主菜
パプリカといんげんの豚巻き照り焼き
投稿日2016/08/21
更新日2016/08/21
調理時間20分
味付けは梅酒と醤油だけ！！ ほんのり甘酸っぱい爽やかな照り焼きです。
材料（６本分）
- 豚バラ肉(薄切り)6枚
- パプリカ(赤・黄)各1/2個
- いんげん12本
- 薄力粉適量
- 梅酒大さじ4
- 醤油大さじ1.5
作り方
ポイント
焼くときは巻き終わりを下にして巻くとはがれずにきれいに焼けます。 野菜はにんじん、ズッキーニ、キノコなどお好きなものでＯＫです。
- 1
パプリカは種を取って薄切りにする。いんげんはへたと筋を取ってさっと塩茹でをしてから水に取り2等分に切っておく。
- 2
１を豚バラ肉でしっかりと巻いて軽く薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに２を並べて全面を焼き、焼き色がついたら梅酒・醤油を加えてとろみがつくまで絡める。
レシピID
142129
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。