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    主食

    子供も喜ぶ!肉巻き寿司

    • 投稿日2021/01/25

    • 更新日2021/01/25

    • 調理時間10(野菜の粗熱をとる、酢飯を冷ます時間は除く)

    お弁当から普段ごはん、恵方巻きにもぴったりな肉巻き寿司です。 ボリュームも満点で、みんなが大好きな焼肉のたれで味付けをしたら食欲もそそり、お子さんもパクパクいけるはず! お好みの具材を詰めて、ぜひ作ってみてください。

    材料1本分

    • ごぼう
      約30g
    • にんじん
      約30g
    • いんげん
      6本
    • たまご焼き
      適量
    • A
      100ml
    • A
      麺つゆ(3倍濃縮)
      小さじ2
    • 温かいごはん
      150g
    • すし酢
      大さじ1
    • 焼き海苔
      1枚
    • 豚バラ薄切り肉
      4枚
    • サラダ油
      小さじ1/2
    • 焼き肉のたれ
      大さじ2
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ●詰める具材は、お好みのものでどうぞ。 ●酢飯は、お手持ちのすし酢の分量でお作りください。 (酢飯の量もお好みでどうぞ) ●今回は、簡単に焼肉のたれを使用しましたが甘辛たれを絡めても美味しいです。 ●今回はお手軽に作れ、巻きやすくするため焼き海苔を半分に切り作りましたが、そのまま1枚でお作りいただいてもOKです。 ●切り分ける際は、包丁を濡れ布巾で拭いてから切ると綺麗に切れます。

    • ごぼうとにんじんは焼き海苔の長さに切り0.5〜0.8㎜角の棒状に切る。 いんげんはへたとすじをとる。

    • 1

      鍋にA 水100ml、麺つゆ(3倍濃縮)小さじ2、ごぼう、にんじん、いんげんを入れ落とし蓋をし4〜5分煮て(柔らかくなるまで)、そのままの状態にし粗熱をとる。 野菜を煮ている間に、温かいごはんにすし酢を混ぜ合わせ冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      ラップをしき、縦半分に切った焼き海苔をのせ、酢飯を半量のせて平に広げる。 その上からラップをかぶせる。

      工程写真
    • 3

      クルッと上下を返し、海苔側のラップを外し、手前の方にごぼう、にんじん、いんげん、たまご焼きをのせる。

      工程写真
    • 4

      具材を手でかるく押さえながら巻き始め、最後までクルクル巻いていく。

      工程写真
    • 5

      もう半分の焼き海苔も同じように作り、その周りに豚バラ薄切り肉を巻きつける。

      工程写真
    • 6

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体を焼き、最後余分な油はペーパーで拭き取る。

      工程写真
    • 7

      弱火にし、焼き肉のたれを加え転がしながら全体に絡めたら出来上がり。

      工程写真
    • 8

      食べやすい大きさに切り、白いりごまをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    405589

    質問

    作ってみた!

    • La gelatina
      La gelatina

      2023/03/09 12:04

      こんにちは😃 なんて美味しい肉巻き寿司🍖🍣なんでしょう🤩🤩 初めて食べる巻き寿司です。 焼き肉のタレで味付けしているのでいくらでも食べられちゃいます。😆😆卵焼き、人参、ウインナーをいれて巻き巻きしました。これ絶対リピです。 るみさんの肉巻き寿司美味しいすぎです。 お写真手前、まるの一本 肉巻き寿司です。 素敵なレシピありがとうございます😊
    • よっぴい
      よっぴい

      2021/02/12 09:01

      次はコレだって昨日材料を揃えました。娘の弁当です!彩り、そして野菜、肉とボリュームのある弁当になりました。美味しいレシピありがとうございます。

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    るみ

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    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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