子供も喜ぶ！肉巻き寿司

材料（1本分）

• ごぼう
  約30g
• にんじん
  約30g
• いんげん
  6本
• たまご焼き
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  小さじ2
• 温かいごはん
  150g
• すし酢
  大さじ1
• 焼き海苔
  1枚
• 豚バラ薄切り肉
  4枚
• サラダ油
  小さじ1/2
• 焼き肉のたれ
  大さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうとにんじんは焼き海苔の長さに切り0.5〜0.8㎜角の棒状に切る。 いんげんはへたとすじをとる。

• 1

  鍋にA 水100ml、麺つゆ(3倍濃縮)小さじ2、ごぼう、にんじん、いんげんを入れ落とし蓋をし4〜5分煮て(柔らかくなるまで)、そのままの状態にし粗熱をとる。 野菜を煮ている間に、温かいごはんにすし酢を混ぜ合わせ冷ましておく。

  
• 2

  ラップをしき、縦半分に切った焼き海苔をのせ、酢飯を半量のせて平に広げる。 その上からラップをかぶせる。

  
• 3

  クルッと上下を返し、海苔側のラップを外し、手前の方にごぼう、にんじん、いんげん、たまご焼きをのせる。

  
• 4

  具材を手でかるく押さえながら巻き始め、最後までクルクル巻いていく。

  
• 5

  もう半分の焼き海苔も同じように作り、その周りに豚バラ薄切り肉を巻きつける。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体を焼き、最後余分な油はペーパーで拭き取る。

  
• 7

  弱火にし、焼き肉のたれを加え転がしながら全体に絡めたら出来上がり。

  
• 8

  食べやすい大きさに切り、白いりごまをふりかける。

  

ポイント

●詰める具材は、お好みのものでどうぞ。 ●酢飯は、お手持ちのすし酢の分量でお作りください。 (酢飯の量もお好みでどうぞ) ●今回は、簡単に焼肉のたれを使用しましたが甘辛たれを絡めても美味しいです。 ●今回はお手軽に作れ、巻きやすくするため焼き海苔を半分に切り作りましたが、そのまま1枚でお作りいただいてもOKです。 ●切り分ける際は、包丁を濡れ布巾で拭いてから切ると綺麗に切れます。

作ってみた！

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