確実に旨い♡『三色肉巻きの甘味噌照り焼き』味付け一律大さじ１
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間15分
何が美味しいかって味付けがうまい！普通の照り焼きもおいしいけど『甘味噌照り焼き』最高です☆お肉の旨味、野菜の触感、味付けが絶妙にマッチしている絶品おかずです(^^)/キラキラと輝く照りがより一層食欲をそそります♡是非、お試しください♪
材料2人分
- 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- いんげん４本
- 人参1/3本
- じゃがいも１個
- 塩胡椒・小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ２
- 味噌・はちみつ・醤油・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・照りが出るまで強めの火力でしっかりと煮絡めて下さい。 ・はちみつがない場合は砂糖でも代用可能です。（甘みが強くなりますので砂糖はお好みで少なめにしてもOK） ・豚ロース薄切りは豚バラスライスでも代用可能です◎ ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で4～5日です。
- 準
味噌・はちみつ・醤油・みりんは混ぜ合わせておく。
- 1
いんげんはヘタと筋をとり５㎝幅に切る。 人参とじゃがいもは皮を剥き、長さ５センチ、0.8mm角の拍子木切りにする。
- 2
豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）を２枚並べ、いんげん、人参、じゃがいもをそれぞれ２本ずつのせる。
- 3
きつく巻いていき、手で長方形に形を整える。
- 4
同様に６個作る。
- 5
塩胡椒・小麦粉をうすくまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色を付ける。
- 7
酒を加え蓋をして弱火～弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。 竹串を刺して野菜に火が通っているか確認してください(^^)/
- 8
蓋をはずし、火力を上げ混ぜ合わせておいた味噌・はちみつ・醤油・みりんを加える。 照りが出るまで煮絡める。
- 9
他、豚ロースや鶏肉を焼いたものに絡めても美味しいです◎ その場合、【味噌・はちみつ・醤油・みりん・酒】を各大さじ１にして下さい。 （今回のレシピは酒を蒸し焼き時に使用しているので合わせ調味料には酒は含まれていません）
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2023/07/27 19:25
作って見ました。 タレが肉にしっかり絡んで美味しかったです。 嫁さんからも好評でした。
y2020/09/17 12:42
さつまいもで作りました！タレがめっちゃ絶品でした！！絶対リピ確定です！！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
