確実に旨い♡『三色肉巻きの甘味噌照り焼き』味付け一律大さじ１

材料2人分

• 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）
  200ｇ
• いんげん
  ４本
• 人参
  1/3本
• じゃがいも
  １個
• 塩胡椒・小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ２
• 味噌・はちみつ・醤油・みりん
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  味噌・はちみつ・醤油・みりんは混ぜ合わせておく。

  
• 1

  いんげんはヘタと筋をとり５㎝幅に切る。 人参とじゃがいもは皮を剥き、長さ５センチ、0.8mm角の拍子木切りにする。

  
• 2

  豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）を２枚並べ、いんげん、人参、じゃがいもをそれぞれ２本ずつのせる。

  
• 3

  きつく巻いていき、手で長方形に形を整える。

  
• 4

  同様に６個作る。

  
• 5

  塩胡椒・小麦粉をうすくまぶす。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色を付ける。

  
• 7

  酒を加え蓋をして弱火～弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。 竹串を刺して野菜に火が通っているか確認してください(^^)/

  
• 8

  蓋をはずし、火力を上げ混ぜ合わせておいた味噌・はちみつ・醤油・みりんを加える。 照りが出るまで煮絡める。

  
• 9

  他、豚ロースや鶏肉を焼いたものに絡めても美味しいです◎ その場合、【味噌・はちみつ・醤油・みりん・酒】を各大さじ１にして下さい。 （今回のレシピは酒を蒸し焼き時に使用しているので合わせ調味料には酒は含まれていません）

ポイント

・照りが出るまで強めの火力でしっかりと煮絡めて下さい。 ・はちみつがない場合は砂糖でも代用可能です。（甘みが強くなりますので砂糖はお好みで少なめにしてもOK） ・豚ロース薄切りは豚バラスライスでも代用可能です◎ ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で4～5日です。

作ってみた！

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