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トマトと卵のスープ

トマトと卵のスープ
  • 投稿日2013/01/31

  • 調理時間10

ほんのりトマトの酸味が食欲を誘う、わりとさっぱりしたスープです。中華料理とよく合います。

材料8人分

  • にんにく
    1片
  • フルーツトマト(小)
    2個
  • 鶏がらスープ
    2L
  • 1個
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩こしょう、小口ねぎ
    適宜

作り方

ポイント

鶏がら、または骨付き肉や鶏挽き肉などでスープをとっておくと、とても美味しいですが、市販の鶏がらスープの素でもOKです。

  • 1

    にんにくはみじん切りに、トマトは皮を湯むきしざく切りにする。

  • 2

    鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

  • 3

    スープストックを加え、沸騰したら塩、胡椒を加える。

  • 4

    トマトを加え、溶き卵を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、蓋をして蒸らす。

レシピID

100609

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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