トマトと卵のスープ

10

2013.01.31

分類

調理時間: 10分

ID 100609

武藤文

Aya's kitchen

ほんのりトマトの酸味が食欲を誘う、わりとさっぱりしたスープです。中華料理とよく合います。

    材料

    (8人分)
    にんにく 1片
    フルーツトマト(小) 2個
    鶏がらスープ 2L
    1個
    ごま油 大さじ1
    塩こしょう、小口ねぎ 適宜

    作り方

    ポイント

    鶏がら、または骨付き肉や鶏挽き肉などでスープをとっておくと、とても美味しいですが、市販の鶏がらスープの素でもOKです。
    1. にんにくはみじん切りに、トマトは皮を湯むきしざく切りにする。
    2. 鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
    3. スープストックを加え、沸騰したら塩、胡椒を加える。
    4. トマトを加え、溶き卵を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、蓋をして蒸らす。
    4 17

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