トマトと卵のスープ

材料（8人分）

• にんにく
  1片
• フルーツトマト(小)
  2個
• 鶏がらスープ
  2L
• 卵
  1個
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう、小口ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りに、トマトは皮を湯むきしざく切りにする。

• 2

  鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

• 3

  スープストックを加え、沸騰したら塩、胡椒を加える。

• 4

  トマトを加え、溶き卵を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、蓋をして蒸らす。

ポイント

鶏がら、または骨付き肉や鶏挽き肉などでスープをとっておくと、とても美味しいですが、市販の鶏がらスープの素でもOKです。

作ってみた！

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