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トマトと卵のスープ

10

2013.01.31

分類

調理時間: 10分

武藤文

Aya's kitchen

ほんのりトマトの酸味が食欲を誘う、わりとさっぱりしたスープです。中華料理とよく合います。

ブランチ 汁もの・スープ 時短 おもてなし

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材料(8人分)
にんにく 1片
フルーツトマト(小) 2個
鶏がらスープ 2L
1個
ごま油 大さじ1
塩こしょう、小口ねぎ 適宜
作り方
Point!
鶏がら、または骨付き肉や鶏挽き肉などでスープをとっておくと、とても美味しいですが、市販の鶏がらスープの素でもOKです。
  1. にんにくはみじん切りに、トマトは皮を湯むきしざく切りにする。
  2. 鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
  3. スープストックを加え、沸騰したら塩、胡椒を加える。
  4. トマトを加え、溶き卵を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、蓋をして蒸らす。
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