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パルミジャーノレッジャーノ豆腐

副菜

パルミジャーノレッジャーノ豆腐
  • 投稿日2015/09/30

  • 調理時間10

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2

あと一品欲しい時に助かる冷奴、気分を変えてチーズを使ってみました。素材の味がストレートに出るので、お気に入りのものを使ってください。

材料4人分

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 大葉
    8枚
  • 醤油
    大さじ1
  • オリーブオイル
    適宜
  • パルミジャーノレッジャーノ
    適宜

作り方

ポイント

お豆腐は冷やしても、温めても、お好みでどうぞ。大葉を醤油に1晩漬けたものでも美味しいですよ。

  • 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、軽く水切りをする。

  • 1

    大葉を細切りにし、醤油で和える。

  • 2

    豆腐を四等分してお皿に盛り、2の大葉、オリーブオイル、すりおろしたチーズを乗せる。

レシピID

131978

「豆腐」の基礎

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

「料理家」という働き方 Artist History