副菜
パルミジャーノ豆腐
投稿日2016/06/03
更新日2016/06/03
調理時間20分(冷やす時間は除く)
白味噌とパルミジャーノレッジャーノの相性が良いので吉野葛で固めて豆腐にしました。 白ワインにぴったりのおつまみです。
材料4人分
- パルミジャーノレッジャーノ30g
- A白味噌20g
- A出汁300cc
- A吉野葛30g
- ハム適量
作り方
ポイント
フツフツと沸騰した後もよく練ります。
- 準
パルミジャーノレッジャーノはおろしておく
- 1
A 白味噌20g、出汁300cc、吉野葛30gをボールに入れてよく混ぜる
- 2
鍋に１を濾す
- 3
鍋にパルミジャーノレッジャーノを加えてよく混ぜ中火にかける よく混ぜながらフツフツしてきたら 更に２～３分弱火でよく練る
- 4
器に流して冷やす みじん切りに切ったハムを飾る
レシピID
139957
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
