Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

チキンソテー・トマトクリームソース添え

30

2016.06.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID140544

武藤文

Aya's kitchen

鶏肉のソテーにきのこの旨味たっぷりなトマトクリームソースを添えました。

鶏肉のおかず

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 小1/4個
にんにく 1/2かけ
マシュルーム 200g
日本酒 大さじ1
トマトピュレ(濃縮) 大さ6
生クリーム(牛乳でもOK) 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ4
パセリ 少々
塩・胡椒、サラダ油 適宜
パルメザンチーズ 適宜
作り方
Point!
マシュルーム以外のきのこでもOKです。きのこは、弱火でじっくり火を通し、水分を飛ばすと、濃厚な風味が際立ちます。トマトピュレの代わりに、トマト缶でも良いです。
  1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、きつめに塩をふる。10分ほどおき、にじみ出た水分をキッチンタオルでふきとる。
  2. 玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りに、マシュルームは薄切りにする。
  3. 鍋、またはフライパンに薄くサラダ油をしき、ニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、マシュルームを加え、塩少々と日本酒をふり、弱火で10分ほどじっくり火を通す。
  4. マシュルームの水分が無くなったらトマトピュレを加え、中火で数分煮る(トマト缶でもOK)。
  5. 火を止め、生クリーム、すりおろしたパルメザンチーズを加えて混ぜ、塩こしょうし味を整える。
  6. 新たにフライパンを熱し、サラダ油少々しき、皮を下にして強めの中火で鶏肉を焼く。焦げ目がついたら返し、蓋をして中火で5分ほど焼き、中まで焼けたら、火から下す。
  7. 器に鶏肉を乗せ、4のソースを添え、パセリ、パルメザンチーズ(分量外)をあしらう。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

鶏肉のおかず×鶏肉の唐揚げ (3)
もっと見る

「チキンソテー 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents