デザート
ほうじ茶ミルクゼリー
投稿日2018/12/01
更新日2018/12/01
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
ちょっと和風なほっとする味です。
材料4人分
- 水200g
- ほうじ茶茶葉10g
- スローカロリーシュガー12g
- アガー8g
- 牛乳200g
- A黒砂糖20g
- Aスローカロリーシュガー20ｇ
- A水40g
作り方
ポイント
牛乳の代わりに豆乳を使っても良いです。牛乳や豆乳は温めてから加えないと、混ざる前に固まってしまいます。
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてほうじ茶茶葉を加え、ラップをして2分蒸らす。
- 2
アガーとスローカロリーシュガーをよく混ぜる。
- 3
1を90度以上に温めてから2を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
- 4
電子レンジでひと肌程度に温めた牛乳を3に加え、混ぜる。
- 5
4をこし器でこす。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
小鍋にA 黒砂糖20g、スローカロリーシュガー20ｇ、水40gを全て入れ、ひと煮立ちさせて煮溶かす。このシロップは冷めたら5にかけて頂く。甘納豆や軽く泡立てた生クリームを添えるのもよい。
レシピID
368946
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- Artist
武藤文
パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/
