ほうじ茶ミルクゼリー

15

2018.12.01

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 368946

武藤文

Aya's kitchen

ちょっと和風なほっとする味です。

    材料4人分
    200g
    ほうじ茶茶葉 10g
    スローカロリーシュガー 12g
    アガー 8g
    牛乳 200g
    A
    黒砂糖 20g
    A
    スローカロリーシュガー 20g
    A
    40g
    作り方
    Point!
    牛乳の代わりに豆乳を使っても良いです。牛乳や豆乳は温めてから加えないと、混ざる前に固まってしまいます。
    1. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてほうじ茶茶葉を加え、ラップをして2分蒸らす。
    2. アガーとスローカロリーシュガーをよく混ぜる。
    3. 1を90度以上に温めてから2を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
    4. 電子レンジでひと肌程度に温めた牛乳を3に加え、混ぜる。
    5. 4をこし器でこす。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
    6. 小鍋にA

      黒砂糖 20g、スローカロリーシュガー 20g、水 40g

      を全て入れ、ひと煮立ちさせて煮溶かす。このシロップは冷めたら5にかけて頂く。甘納豆や軽く泡立てた生クリームを添えるのもよい。
    3 26
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