ふんわり卵とレタスの中華スープ

5

2020.10.19

分類汁物

調理時間: 5分

ID400251

ササキサエコ

フードコーディネーターのシンプル美味しいおうちごはん

あと一品におすすめ!すぐに作れるお助けスープメニュー。

中華スープ 中華 レタス 時短 簡単 スープ ごま油 簡単レシピ

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材料2人分
レタス 2~3枚
1個
400ml
鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
ごま油 大さじ1
ひとつまみ
胡椒 少々
作り方
Point!
卵を予熱で火を通すのがふんわりさせるポイントです。
レタスも卵もすぐ火が通るので加熱しすぎないようにしましょう。
  1. レタスは一口大に手でちぎる。卵は割りほぐす。
  2. 鍋に水と鶏がらスープ(顆粒)を入れて一煮立ちさせ、レタスを入れてしんなりするまで弱火で加熱する。
  3. 鍋を再度一煮立ちさせ、溶き卵を円を描くように流し入れて菜箸で軽くかき混ぜる。蓋を閉めて30秒程度余熱で火を通す。
  4. ごま油・塩・胡椒を加えてかき混ぜ、器に盛り、お好みでごまや刻みねぎを散らす。
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