七夕に願いを込めて☆牛肉と蓮根のいなり寿司

材料3人分

• ごはん
  1合
• すし酢
  30ml
• いなり寿司用揚げ
  9枚
• 牛肉
  100g
• れんこん
  50g
• ごま油
  　大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ1
• ハム
  2,3枚
• 卵
  1個
• いんげん
  2本
• ラディッシュ
  1個
• サラダ油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ごはんをボウルに入れ、すし酢を混ぜ、ラップをし冷ましておく。れんこんはみじん切りにし、水にさらしておく。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。

  
• 2

  牛肉の色が変わってきたらみじん切りにしたれんこんを入れ中火で炒める。

  
• 3

  砂糖、酒、みりん、めんつゆを混ぜる。

  
• 4

  3の調味料をフライパンに入れ、全体を混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。

  
• 5

  炒めた具をご飯に加え全体をしっかり混ぜる。

  
• 6

  いなり寿司用揚げにご飯を詰め端を内側に折りこむ。

  
• 7

  トッピングはお好みの具材で楽しめます。 今回はハム、卵、いんげん、ラディッシュで飾りました。 薄焼き卵はフライパンにサラダ油をひき溶いた卵液を流し、弱火でしっかり火を通し、粗熱がとれたら、ハムと一緒に星型でくりぬく。インゲンは塩茹でし、斜めに切っています。 後は、好きなイメージで飾ります。

  

ポイント

トッピングは海鮮にするのもおすすめです！ 今回は七夕ですが、この包み方をすればお祝いごはん、おもてなしごはんの際にもアレンジができます。 トッピングを変えて楽しんで下さいね。

作ってみた！

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