【とうもろこしの磯辺揚げ】甘みがぎゅっ！お箸が止まらない♡

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• 水
  大さじ3
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  青のり
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  とうもろこしは横半分に切り、身を削ぎ落とす。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、青のり小さじ1、塩少々を合わせ、水、①を加え、さっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに高さ1cmの油を中火で熱し(160℃程度)、②をスプーンで落として、片面2分ずつこんがり揚げ焼きにする。

  

ポイント

・お好みで塩を付けてお召し上がりください。 ・衣を混ぜる時は、グルテンが出すぎないようにさっくり優しく混ぜてください。少多少ダマが残っていても大丈夫です。 ・小麦粉は衣をまとまりやすくし、片栗粉はカリッと軽い食感に仕上がります。粉や水の量は、とうもろこしに衣が絡むくらいを目安に調整してください。 ・揚げる時は、衣が固まるまで触らずに焼くとバラけにくいです。油がはねやすいので、やけどに気をつけてください。

作ってみた！

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