ベリーベリーパングラタン
投稿日2013/01/28
更新日2013/01/28
調理時間30分
手軽に作れるフルーツグラタンをたくさんのベリー類で作ります。フルーツグラタンの液がベリーと相性がよく、顔がほころびます!バナナやキウイなどのお手軽フルーツでも是非お試しください。パンは食パンの他、ブリオッシュなどもおすすめです。
材料（2人分）
- 卵1個
- 甜菜糖(パウダー)15g
- 生クリーム30g
- 牛乳90cc
- 食パン(8枚切)1枚
- いちご4粒
- ブルーベリー8粒
- ラズベリー8粒
- デコレーションシュガー適量
作り方
ポイント
盛り付け時にはフルーツが下に沈まないようにパンを下に敷いて上にフルーツをおくとよい。
- 1
食パンは耳をカットして4等分に。その後にさらに斜めにそれぞれをカットしておく。
- 2
ボウルに卵を割りいれて泡だて器でしっかりとほぐす。甜菜糖を入れてさらに混ぜて生クリームを注いで混ぜる。
- 3
鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温める。②に注ぎながら混ぜる。
- 4
カップに食パンを並べて間にヘタをとって半分にカットしたいちごとブルーベリーとラズベリーを入れる。③を注いで天板に並べて、沸騰した湯を天板に注いで160℃に予熱をしたオーブンで20～25分湯煎焼きする。デコレーションパウダーをふりかける。
レシピID
100555
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山口真理
スイーツプランナー。福岡・東京や神戸などを中心に企業、Web、雑誌、テレビなどのレシピ提案・商品開発、カフェなどのスイーツメニュープロディュース、企業や食品会社などのスイーツコラムライター、教室主宰など。レシピは甜菜糖・きび糖などの白砂糖をなるべく使用せず、産直の素材のこだわりスイーツを展開。フェリシモ出版「毎日のごはんを美味しく作る雑貨のカタログ・SweetsBook」 福岡では、生産者さんとの交流を大切にして生産者さんから直接仕入れた食材でのスイーツ作りをし、その食材の一番おいしく食べれる方法でレシピを開発しています。 6次産業開発などの指導・開発も行っています。