COSORIで簡単♪簡単ベーコンチーズフォカッチャ♪

材料4人分（18cm×18cmスクエア型）

• A
  強力粉
  200g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  5g
• A
  ドライイースト
  3g
• B
  水
  220ml
• B
  オリーブオイル
  25g
• ピザ用チーズ
  100g
• ベーコン(スライス)
  30g
• 粗びき黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  25g

作り方

• 1

  大きめのボウルにA 強力粉200g、薄力粉50g、砂糖10g、塩5g、ドライイースト3gを入れてヘラで混ぜ、B 水220ml、オリーブオイル25gを加えて更によく混ぜる。ラップをして常温で20分休ませる。(一次発酵)

  
• 2

  ヘラで生地をボウルの四方向から内側に折りたたむように2～3分ほど混ぜる。

  
• 3

  クッキングシートを敷いたスクエア型に生地を流し入れ、四隅まで均等になるように広げる。ラップをかけてCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー「発酵モード」40℃で30分加熱する。(二次発酵)

  
• 4

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを「ベイクモード」で165℃に予熱する。 ベーコン(スライス)を1cm幅程度に切る。発酵が終わった3にピザ用チーズをかけ、ベーコンを散らす。全体に満遍なく粗びき黒こしょうをふってオリーブオイルをかけ、指で数箇所穴を開ける。

  
• 5

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー「ベイクモード」165℃で20分焼く。

  

ポイント

高加水生地はヘラで混ぜるだけでOK。 最大のポイントは、工程4で生地を型に広げてベーコンとチーズをたっぷりのせたら、穴を開ける時に指でチーズをねじ込むこと！そうすることで、生地表面の香ばしいチーズと中のトロッとしたチーズの両方を楽しめます。

作ってみた！

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