もちふわ♪【米粉のフォカッチャ】捏ねずに簡単！

材料4人分（20×20cm型 1台分）

• A
  米粉
  250g
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  5g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  ぬるま湯
  200g
• 玉ねぎ
  1/8個
• ベーコン
  ハーフ4枚
• ピザ用チーズ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 岩塩、黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  ボウルにA 米粉250g、砂糖10g、塩5g、ドライイースト3g、ぬるま湯200gを入れてだまがないようにヘラでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  20×20cmのスクエア型にクッキングシートをしき、オリーブオイルを大さじ1ほどひく。その上に①の生地を流し入れて平らにならし、生地に付かないようにラップをする。 30分〜1時間ほど常温で発酵させる。(生地が1.5〜2倍に膨らむまで)

  
• 3

  オーブンを200℃に予熱する。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。

  
• 4

  生地の上からオリーブオイルを大さじ1ほど垂らし、生地に指で穴をあける。

  
• 5

  生地の上に岩塩、黒胡椒を少々ふり、玉ねぎ、ベーコン、ピザ用チーズを満遍なくのせる。

  
• 6

  200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。焼き上がったら、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。

  

ポイント

⚪︎パン用の米粉を使用してください。 ⚪︎発酵時間は生地が1.5〜2倍の大きさになるまでです。室温が低い時にはオーブンの発酵機能を使うと良いです。 ⚪︎岩塩は普通の食塩でもOKです。具材は玉ねぎ、ベーコン、チーズを使用しましたが、にんにく、オリーブ、ミニトマトなどさまざまなアレンジでお作りいただけます。 ⚪︎その日中に食べ切れない場合は、一切れずつラップで包み冷凍保存できます。食べる時はそのままレンジで温めてお召し上がりください。ほぼ焼きたてと同じくらいの美味しさです。

作ってみた！

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