Name: ほろほろ手羽元の参鶏湯風スープ〈お餅入でとろとろ♡〉
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 参鶏湯
Ingredients: 手羽元 5〜6本; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 切り餅 2個; 大根 3cm程度; 長ネギ 15cm程度; 水 700ml; 酒 50ml; にんにく（潰す） 1片; 生姜（薄切り） 1片; 鶏ガラスープ 大さじ1; 塩 小さじ1

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2022.01.24

分類汁物

調理時間： 30分

ID 429842

カリニ彩

ちびっ子4人のママが作る満腹ごはん♡

手羽元の参鶏湯風スープです。もち米の代わりに切り餅を加えました！お餅のおかげで、スープはとろっとろ♪

手羽元から出る旨味のおかげで、シンプルな味付けでも奥行きのある絶品スープに♪

材料

2人分

	手羽元	5〜6本
A	塩	小さじ1/2
A	酒	大さじ1
	切り餅	2個
	大根	3cm程度
	長ネギ	15cm程度
B	水	700ml
B	酒	50ml
B	にんにく（潰す）	1片
B	生姜（薄切り）	1片
B	鶏ガラスープ	大さじ1
	塩	小さじ1

作り方

ポイント

○手羽元に切り込みを入れることで、食べやすくホロホロに。

手羽元は骨の両脇に切り込みを入れてA
塩小さじ1/2、酒大さじ1
を揉み込む。
大根は食べやすい大きさにに切り、長ネギは斜めに切る。切り餅は6等分にする。
鍋に手羽元、大根、長ネギ、餅、B
水 700ml、酒 50ml、にんにく（潰す） 1片、生姜（薄切り） 1片、鶏ガラスープ大さじ1
を入れて沸騰したら、蓋をずらして被せ弱火で約20分煮る。
蓋を開けて塩をして味付けする。
器に盛りお好みでこしょう、糸唐辛子を飾る。