ほろほろ手羽元の参鶏湯風スープ〈お餅入でとろとろ♡〉

材料2人分

• 手羽元
  5〜6本
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 切り餅
  2個
• 大根
  3cm程度
• 長ネギ
  15cm程度
• B
  水
  700ml
• B
  酒
  50ml
• B
  にんにく（潰す）
  1片
• B
  生姜（薄切り）
  1片
• B
  鶏ガラスープ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  手羽元は骨の両脇に切り込みを入れてA 塩小さじ1/2、酒大さじ1を揉み込む。

  
• 2

  大根は食べやすい大きさにに切り、長ネギは斜めに切る。切り餅は6等分にする。

  
• 3

  鍋に手羽元、大根、長ネギ、餅、B 水700ml、酒50ml、にんにく（潰す）1片、生姜（薄切り）1片、鶏ガラスープ大さじ1を入れて沸騰したら、蓋をずらして被せ弱火で約20分煮る。

  
• 4

  蓋を開けて塩をして味付けする。 器に盛りお好みでこしょう、糸唐辛子を飾る。

  

ポイント

○手羽元に切り込みを入れることで、食べやすくホロホロに。

作ってみた！

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