ほろほろ手羽元の参鶏湯風スープ〈お餅入でとろとろ♡〉

30

2022.01.24

分類汁物

調理時間: 30分

ID 429842

カリニ彩

ちびっ子4人のママが作る満腹ごはん♡

手羽元の参鶏湯風スープです。もち米の代わりに切り餅を加えました!お餅のおかげで、スープはとろっとろ♪

手羽元から出る旨味のおかげで、シンプルな味付けでも奥行きのある絶品スープに♪

    材料

    2人分
    手羽元 5〜6本
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ1
    切り餅 2個
    大根 3cm程度
    長ネギ 15cm程度
    B
    700ml
    B
    50ml
    B
    にんにく(潰す) 1片
    B
    生姜(薄切り) 1片
    B
    鶏ガラスープ 大さじ1
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ○手羽元に切り込みを入れることで、食べやすくホロホロに。
    1. 手羽元は骨の両脇に切り込みを入れてA

      塩 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を揉み込む。
    2. 大根は食べやすい大きさにに切り、長ネギは斜めに切る。切り餅は6等分にする。
    3. 鍋に手羽元、大根、長ネギ、餅、B

      水 700ml、酒 50ml、にんにく(潰す) 1片、生姜(薄切り) 1片、鶏ガラスープ 大さじ1

      を入れて沸騰したら、蓋をずらして被せ弱火で約20分煮る。
    4. 蓋を開けて塩をして味付けする。
      器に盛りお好みでこしょう、糸唐辛子を飾る。
    1 243

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