デーツの濃厚チョコブラウニー【砂糖・卵・小麦粉不使用】

材料（11cm×11cm耐熱容器一台）

• デーツ
  55g~60g(種無し)
• A
  無調整豆乳
  50g
• A
  蜂蜜
  30g
• A
  ココナッツオイル
  30g
• 純ココアパウダー
  15g
• オートミール
  40g
• ラム酒
  小さじ1(無くても可)
• B
  純ココアパウダー
  小さじ1/2
• B
  ココナッツオイル
  小さじ1/2
• B
  蜂蜜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▪︎デーツをお湯に30分ほど浸しふやかす。 ▪︎オートミールは粉末状になるようにミキサーなどで粉砕する。 ▪︎オーブンを180度に予熱する。 ▪︎ココナッツオイルが固まっている場合は溶かす。

  
• 1

  ふやかしたデーツをフードプロセッサーに入れる。※お湯は入れない。

  
• 2

  (1)にA 無調整豆乳50g、蜂蜜30g、ココナッツオイル30gを加えて、デーツが細かくなるまで約2分間かくはんする。

  
• 3

  大きめのボウルに(2)を入れ、純ココアパウダーを加えてゴムベラを使い混ぜる。

  
• 4

  (3)に粉砕したオートミールを加えて混ぜ、お好みでラム酒を入れて混ぜる。

  
• 5

  クッキングシートを軽く水で濡らしクシャクシャにしてから、耐熱容器に敷き、(4)を流し込む。

  
• 6

  耐熱容器をトントンと落とし、空気を抜いて表面を整えたら180度のオーブンで30分焼く。

  
• 7

  焼いている間に、B 純ココアパウダー小さじ1/2、ココナッツオイル小さじ1/2、蜂蜜小さじ1の材料を混ぜて仕上げ用のチョコレートソースを作る。

• 8

  焼き上がりは、直ぐに食べても熱々でフワッとしていて美味しいです。 冷やしてから食べる場合は、 粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてしっかり冷やし、食べる前に(7)のソースをかけてお召し上がりください。

  

ポイント

▪︎デーツはお湯に浸けすぎると甘みがお湯に流れて甘さが減ります。30分〜1時間がベストです。 ▪︎卵や豆乳が冷えた状態で作るとココナッツオイルが固まって上手く混ざらないので、常温に戻してから使用してください。 ▪︎ココナッツオイルは香り有り・無しのどちらでも大丈夫です。 ※他のオイルだと冷やして食べる際に上手く固まらず食感が異なる可能性があるのでできるだけココナッツオイルを使用する方をおすすめします。

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