牛肉でちょっと豪華に!"Taco Rice(タコライス)”

20

2021.07.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 416223

EwaYuri(エバユリ)

ハワイの主婦のおうちごはん『エバユリ食堂』

タコスやタコライスというと”ひき肉”で作るものと思われがちな方多いのではないでしょうか?
がしかし!メキシコやその隣国アメリカではひき肉よりも刻んだステーキや煮込んだ豚肉、えびやチキンなどのタコスが実は多い。

このレシピではお値段も手軽な牛肉の切り落としとスパイスを使ってタコライスを作っちゃいます。
スパイスの常備がない場合は、市販のタコスシーズニングを使えばとっても簡単!

トッピングに砕いたドリトスをちょこっとかけて、サクサク感追加しました。
たまにはこんなタコライス、どうでしょうか?

    材料

    2人分
    A
    牛肉(切り落とし) 200g
    A
    黄色パプリカ 50g
    A
    マッシュルーム 50g
    B
    小さじ1/2
    B
    チリパウダー 小さじ1
    B
    クミンパウダー 小さじ1
    B
    オレガノ 小さじ1
    B
    ブラックペッパー 小さじ1/2
    白米 300g(1人分=お茶碗1杯分程度)
    紫キャベツ(千切り) 適宜(普通のキャベツやレタスで代用可)
    C
    シュレッドチーズ 適宜g
    C
    トマト(角切り) 適宜
    C
    玉ねぎ(みじん切り) 適宜
    C
    パクチー(刻んだもの) 適宜
    C
    ライム(くし切り) 適宜
    C
    アボカド(角切り) 適宜
    C
    青ネギ(刻んだもの) 適宜
    C
    トルティーヤチップス(ドリトス) 少量(細かく砕いた物)
    パクチードレッシング 適宜(レシピID 416218)
    サワークリーム 適宜

    作り方

    ポイント

    ◇スパイスは市販のタコスシーズニングで代用できます。
    ◇トッピング【C】の分量は適宜となっていますが、ちょっと派、いっぱい派、好みの物を好きなだけ添えてください。
    ◇白米の代わりに雑穀米を合わせても美味しいです。
    ◇トッピングにドリトス??と思った方もいらっしゃるかもしれませんが、砕いて少しかけるとサクサク食感が加わって美味しくなるので、だまされたと思って試していただければ嬉しいです♪
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    1. A

      牛肉(切り落とし) 200g、黄色パプリカ 50g、マッシュルーム 50g

      を食べやすい大きさに切っておく。
    2. フライパンを中火にかけてA

      牛肉(切り落とし) 200g、黄色パプリカ 50g、マッシュルーム 50g

      をサッと炒めて、B

      塩 小さじ1/2、チリパウダー 小さじ1、クミンパウダー 小さじ1、オレガノ 小さじ1、ブラックペッパー 小さじ1/2

      で味をつける。
    3. 器に白米を盛り、その上に紫キャベツ(千切り)を乗せ、炒めた牛肉と野菜を乗せる。
    4. C

      シュレッドチーズ 適宜g、トマト(角切り) 適宜、玉ねぎ(みじん切り) 適宜、パクチー(刻んだもの) 適宜、ライム(くし切り) 適宜、アボカド(角切り) 適宜、青ネギ(刻んだもの) 適宜、トルティーヤチップス(ドリトス) 少量

      をトッピングして、パクチードレッシングやサワークリームを添える。
      トルティーヤチップスは砕いてふりかけて使う。
      (分量は組み合わせはお好みで)
    5. パクチードレッシングは別レシピで載せています。

      レシピID 416218
    1 49

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