５分でカンタン！春キャベツと海老フライのホットサンド

材料1人分

• 海老
  2本
• 塩・胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  1/2個分
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• キャベツ
  20g
• 有塩バター
  5g
• お好みのパン
  2枚(カンパーニュ)
• タルタルソース
  大さじ1
• ピクルス
  適量

作り方

• 1

  海老に塩・胡椒を軽くして小麦粉をはたく。溶き卵にくぐらせパン粉をつけ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

  
• 2

  キャベツは、千切りにして冷水に漬け、シャキッとさせて水気を切った後、ペーパーで水分を拭く。

  
• 3

  お好みのパンそれぞれに、有塩バターを薄く塗り、その一枚にキャベツの千切りをのせる。

  
• 4

  その上に海老フライをのせ、タルタルソースをかけもう一枚のパンをのせサンドする。

  
• 5

  テフロン加工のフライパンにサンドしたパンをのせて、重石をして中火でこんがり色がつくまで片面2分ほど焼く。（ギューと押し付ける） 色がついたら、ひっくり返し更に2分ほど焼く。

  
• 6

  ナイフで半分にカットしてピクルスを添える。

  

ポイント

☆パンは出来ればハード系のカンパーニュなどがオススメです！ ☆焼くまでは具材が崩れやすいのでフライパンの上でサンドしてそのまま火をつけて焼くと失敗がなくなります。 ☆重石は家庭にある鍋の蓋で構いません。 ☆食パンで作る際は、具材が足りなくなるので材料を1.5倍にして作ってください。 （ex.海老フライ3本、キャベツ30g）

作ってみた！

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