キタアカリと4種のマメのサラダ

材料（4人分）

• キタアカリ
  5つくらい
• ミックス豆缶詰
  1缶
• 冷凍枝豆
  適宜
• マヨネーズ
  大さじ3
• 水切りヨーグルト
  大さじ3
• 塩・胡椒
  適宜
• 牛乳
  大さじ3

作り方

• 1

  コーヒーフィルターを使って水切りヨーグルトを作っておく。 多めに作ったらタッパーなどで保存して2.3日で使いきる。

  
• 2

  キタアカリ(じゃがいも)を少し大きめに切ってつぶしやすい固さになるまで塩ゆでする。

• 3

  じゃがいもが熱いうちに荒くつぶし、水気を切った豆の缶や冷凍枝豆を混ぜ合わせる。 ※豆はミックスビーンズ等缶詰でも冷凍でもよい。 牛乳を加えて塩コショウし、少し粘り気が出るまでよく練る。

• 4

  荒熱がとれたらマヨネーズと水切りヨーグルトを混ぜ合わせ、さらに塩コショウで味を調える。

ポイント

少し粘り気が出るまでまぜる、じゃがいもの食感は残ったほうが美味しい。

作ってみた！

質問