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    副菜

    手が止まらない美味しさ♪ カリカリチーズカレーえのきフライ

    • 投稿日2021/09/28

    • 更新日2021/09/28

    • 調理時間15

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    少し前に話題になっていたフライドえのきを今更ですが作ってみました😊カレー風味にし、カリカリチーズを付けて香りも食感も良く おやつにもおつまみにもぴったりな一品にしました♪

    材料2人分

    • えのき
      1袋
    • 片栗粉
      大さじ3〜5
    • カレー粉
      小さじ1強
    • 適量
    • ピザ用チーズ
      40g
    • 粉チーズ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    えのきをほぐす(裂く)時はできるだけ平に薄めにほぐしてください。 丸く厚みがあるほぐし方ですと中の方がカリカリになりにくいです。 片栗粉は足りないようであれば少しずつ追加して様子をみてください。 ピザ用チーズはお好みでもっと多めに付けていただいても🙆‍♀️

    • えのきは石づきを切り落とし、水で洗う。 ※水気をしっかり切らない方が、後の工程での片栗粉がつきやすくなります。

      工程写真
    • 1

      えのきをできるだけ平たくなるようにほぐす。

      工程写真
    • 2

      工程1のえのきに塩、カレー粉をふり片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに高さ5mm〜1cmくらいの油をいれ170度に熱し、カリッとこんがりきつね色になるくらい揚げ焼きにし、キッチンペーパーや網で油を切る。

      工程写真
    • 4

      フライパンに油が残っている場合は油を捨て、キッチンペーパーで拭き取り ピザ用チーズを間隔をあけておく。 チーズがとけてきたら工程3のえのきを上にのせる。

      工程写真
    • 5

      ピザ用チーズがカリカリこんがりきつね色になるまで焼く。

      工程写真
    • 6

      仕上げにお好みで粉チーズをふる。

      工程写真
    レシピID

    422652

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