手が止まらない美味しさ♪ カリカリチーズカレーえのきフライ

材料2人分

• えのき
  1袋
• 片栗粉
  大さじ3〜5
• カレー粉
  小さじ1強
• 塩
  適量
• ピザ用チーズ
  40g
• 粉チーズ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り落とし、水で洗う。 ※水気をしっかり切らない方が、後の工程での片栗粉がつきやすくなります。

  
• 1

  えのきをできるだけ平たくなるようにほぐす。

  
• 2

  工程1のえのきに塩、カレー粉をふり片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに高さ5mm〜1cmくらいの油をいれ170度に熱し、カリッとこんがりきつね色になるくらい揚げ焼きにし、キッチンペーパーや網で油を切る。

  
• 4

  フライパンに油が残っている場合は油を捨て、キッチンペーパーで拭き取り ピザ用チーズを間隔をあけておく。 チーズがとけてきたら工程3のえのきを上にのせる。

  
• 5

  ピザ用チーズがカリカリこんがりきつね色になるまで焼く。

  
• 6

  仕上げにお好みで粉チーズをふる。

  

ポイント

えのきをほぐす（裂く）時はできるだけ平に薄めにほぐしてください。 丸く厚みがあるほぐし方ですと中の方がカリカリになりにくいです。 片栗粉は足りないようであれば少しずつ追加して様子をみてください。 ピザ用チーズはお好みでもっと多めに付けていただいても🙆‍♀️

作ってみた！

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