汁物
ふわふわ鶏団子と白菜の中華スープ
投稿日2023/10/16
更新日2023/10/16
調理時間20分
少し寒くなってきたので体も温まる美味しい中華スープを作りました♡ ふわふわの鶏団子と春雨も入ってお腹も大満足のおかずになるスープ！！ 簡単でとっても美味しいのでぜひぜひお試し下さい🧑🍳
材料2人分
- 鶏ももひき肉220g
- 白菜1〜2枚
- しいたけ２本
- 緑豆はるさめ30g
- 長ネギ（みじん切り）10cm
- しょうが（すりおろし）1片分
- 卵黄1個
- 塩、コショウ各少々
- 醤油小さじ2
- 酒小さじ1
- A水600ml
- A鶏がらスープのもと大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1に水大さじ2を加えたものを使用しています。 ・スプーンを2本使ってタネを丸めると手が汚れません。
- 準
- 1
鶏ももひき肉をボウルに入れて塩、コショウを振る。長ネギ（みじん切り）、しょうが（すりおろし）、卵黄、醤油、酒を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
A 水600ml、鶏がらスープのもと大さじ1を入れて鍋を中火にかける。白菜、しいたけを加えて煮立たせる。
- 3
スプーンを２本使ってタネを一口大の大きさに丸める。煮立ったスープに鶏団子を入れる。
- 4
鶏団子に火が通ったらアクを取り除き緑豆はるさめを加える。はるさめに火が通ったらB オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1で味付けをする。
レシピID
469893
質問
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「春雨」の基礎
- Artist
chii（ちはる姉さん）
はじめまして^^ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii(ちはる姉さん)です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞・2023年9月月間MVP受賞させて頂きました✨ありがとうございます! 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。
