年越しに♩ほっこりきつね蕎麦

• 10分

材料2人分

• 蕎麦
  二人分
• 油揚げ
  １枚
• A
  水
  ８０ml
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• 小ネギ・蒲鉾
  お好み
• B
  水
  ４００ml
• B
  めんつゆ２倍濃縮
  大さじ２
• B
  ほんだし・みりん
  小さじ１
• B
  醤油
  小さじ1/2強

作り方

• 1

  油揚げは半分にし、斜めに切る。

  
• 2

  A 水８０ml、醤油大さじ１、みりん大さじ２を鍋に加えて一煮立ちしたら油揚げを片面2分ずつ煮る。火を止めてそのまま置いておき、汁を全部吸わせる。

  
• 3

  蕎麦を茹でて水気を切る。B 水４００ml、めんつゆ２倍濃縮大さじ２、ほんだし・みりん小さじ１、醤油小さじ1/2強の材料を鍋にかけ一煮立ちさせる。

  
• 4

  器に茹でた蕎麦をいれるてつゆをかける。お好みで小ネギ・蒲鉾などをのせる。

ポイント

そばの代わりにうどんでも美味しくいただけます。

作ってみた！

質問