主食

年越しに♩ほっこりきつね蕎麦

Name: 年越しに♩ほっこりきつね蕎麦
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 蕎麦 二人分; 油揚げ １枚; 水 ８０ml; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ２; 小ネギ・蒲鉾 お好み; 水 ４００ml; めんつゆ２倍濃縮 大さじ２; ほんだし・みりん 小さじ１; 醤油 小さじ1/2強

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物65.3g
脂質7.8g
たんぱく質15.2g
糖質62.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

年越しそばにこちらはいかがでしょう♩ 夜食にピッタリな優しい味です。

材料2人分

蕎麦
二人分
油揚げ
１枚
A
水
８０ml
A
醤油
大さじ１
A
みりん
大さじ２
小ネギ・蒲鉾
お好み
B
水
４００ml
B
めんつゆ２倍濃縮
大さじ２
B
ほんだし・みりん
小さじ１
B
醤油
小さじ1/2強

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
油揚げは半分にし、斜めに切る。
2
A 水８０ml、醤油大さじ１、みりん大さじ２を鍋に加えて一煮立ちしたら油揚げを片面2分ずつ煮る。火を止めてそのまま置いておき、汁を全部吸わせる。
3
蕎麦を茹でて水気を切る。B 水４００ml、めんつゆ２倍濃縮大さじ２、ほんだし・みりん小さじ１、醤油小さじ1/2強の材料を鍋にかけ一煮立ちさせる。
4
器に茹でた蕎麦をいれるてつゆをかける。お好みで小ネギ・蒲鉾などをのせる。

ポイント

そばの代わりにうどんでも美味しくいただけます。

油揚げの油抜き

油揚げの短冊切り

レシピID：495264

更新日：2024/12/30

投稿日：2024/12/30

作ってみた！

レビュー（2件）

よっこ
2026/03/03 15:41
朝から冷たい雨🌧️が降っていて…💦 寒いﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ((*´д｀*)) ｻﾑｩｩｩ･･･ AKARI☆さん同様､温かい蕎麦を食べたくなりお昼ごはんに作りました🎵 お揚げさんは食べ応えある【田舎揚げ】✨ ほっこり(*´-`)お出汁で温まりました🩷 yuchi🍳さん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
AKARI☆
2025/10/06 13:17
温かい蕎麦が食べたくなり、こちらのレシピで作りました。油揚げとつゆの味付けがとても美味くてほっこりしました😍 また作りたいレシピです💕 yuchiさん、素敵で美味しいレシピをありがとうございました🌸💐