フライパンでカリッともっちり！チーズナン

B 水120g、はちみつ20gをマグカップに計り入れ、レンジ600Wで20秒加熱し、40℃まで温める。 はちみつが溶けるようによく混ぜる。

【ナン生地】 ボウルにA 準強力粉200g、インスタントドライイースト小さじ１、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1/2をそれぞれ計り入れる。

①をインスタントドライイーストめがけて加え、手早くゴムベラで混ぜる。

ひとまとまりになったら台に出し、C 無塩バター10gを加えて捏ねていく。

表面がなめらかになり、生地を広げた時に薄い膜が破けないくらいまで捏ねたら、丸め直しとじめを下にしてボウルに戻す。

ラップをして、その上にぬれ布巾をかけて一次発酵。 40℃で25分。

一次発酵後、フィンガーテスト、ガス抜きをする。

生地を丸め直し、ぬれ布巾をかけ、ベンチタイムを5分とる。

ベンチタイム後、成形をしていく。 生地のとじめを上にして、めん棒で直径23cm〜25cmくらいの丸形になるよう伸ばす。

【フィリング】のD ピザ用チーズ40gをのせ、その上にE さけるチーズ1本をお好みの大きさにさきながらのせる。

生地のまわりを中心に集める。

真ん中でしっかりとじる。

再びめん棒で、最初に伸ばした大きさ(直径23cm〜25cm)まで伸ばす。

フライパンに、【焼成用】のF 無塩バター10gを入れて熱し、⑬の生地をのせて蓋をし、中火で3分焼く。

裏返して、また蓋をし、同じく中火で3分焼く。 ※焦げないよう、そして中までしっかり火が入るよう様子を見ていてください。

好みの大きさに切り分け皿にのせ、ぜひ焼き立てをお召し上がりください。