汁物

ぽっこりお腹に効く！かんたんジューシー【塩麹のけんちん汁】

Name: ぽっこりお腹に効く！かんたんジューシー【塩麹のけんちん汁】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 2cm; 人参 1/2本; さつまいも 1/2本; 長ねぎ 1/2本; 木綿豆腐 150g; 水 800ml; しょうがチューブ 小さじ1; 塩麹 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 七味唐辛子 適量

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30分

煮込み時間を含む

エネルギー78kcal
炭水化物16.9g
脂質0g
たんぱく質1.3g
糖質14.3g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。

＼家族みんなの健康を支える万能スープ／大根、さつまいも、人参などたっぷり入れて、ホクホク&ジュワァ〜っと旨みが溶けだしたダイエット向けの「けんちん汁」レシピです🍠 お肉の代わりに「木綿豆腐」を使います！ヘルシーにタンパク質がしっかりとれて、パワーがみなぎるひと皿になりました💪🏻✨ さらに「ビタミンA」「ビタミンK」「葉酸」が豊富なので、お肌のアンチエイジングに効果が期待できます☺️ 食物繊維は1食あたり2.6g！お腹にたまったものを綺麗に絡めとってデトックスしてくれます🍠 美味しくて、ついおかわりしたくなるよ❤️ 夕飯やお弁当にぜひ作ってみてください☺️🙌🏻

材料4人分

大根
2cm(140g)
人参
1/2本(110g)
さつまいも
1/2本(150g)
長ねぎ
1/2本(50g)
木綿豆腐
150g
A
水
800ml
A
しょうがチューブ
小さじ1
B
塩麹
大さじ1
B
濃口醤油
大さじ1
七味唐辛子
適量(お好みでトッピング)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根と人参、さつまいもは0.5cm幅のいちょう切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2
大きめの鍋にA 水800ml、しょうがチューブ小さじ1を入れて沸かす。大根、さつまいも、人参を入れてフタをし、弱めの中火で10分程度煮込む。アクが出るため時々すくいとる。 ※吹きこぼれに注意してください。吹きこぼれそうになったら火を弱めましょう。 ※10分〜20分が煮込みの目安です。野菜を柔らかくしたい方は20分がおすすめです。
3
木綿豆腐（手でちぎりながら入れる）、長ねぎ、B 塩麹大さじ1、濃口醤油大さじ1を加えて、再びフタをする。弱火にして10分程度煮込む。
4
器によそり、お好みで七味唐辛子をかけてください。ポカポカ度が増します♨️ 余ったらお弁当のスープにもなります☺️ 夕飯にぜひ作ってみてください✨