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バナナとカレンズのマフィン

45

2013.04.04

分類

調理時間: 45分

ID100867

りさ

医食同源 byりさ 

砂糖、牛乳、バターを使わない簡単マフィンです。
完熟のバナナが余っていたら是非作ってみてください♪

ブランチ 豆乳 洋風スイーツ

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材料(5個)
Lサイズ1個
☆メープルシロップ 大さじ2
☆豆乳 60g
☆サラダ油 25g
☆バナナ 完熟のもの120g
★薄力粉 100g
★BP 小さじ1
カレンズ 30g
くるみ 20g
作り方
Point!
カレンズがなければレーズンでもOK。 焼き立てよりも少し冷めてからの方が美味しい♪ 表面のカリカリが美味しいので焼いた日のうちに食べるのがおすすめです。
  1. マフィンカップにグラシンを敷く。
    オーブンを180度に予熱する。
    バナナをフォークでつぶす。
    くるみをあらく刻む。
  2. 卵をとき、☆を上から順番に加えてホイッパーで混ぜる。
  3. ★をふるい入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜ、粉が混ざり切る前にカレンズを加え混ぜる。
  4. カップに流し入れ、くるみを散らし180度25分から30分美味しそうな焼き色が付くまで焼成し、焼き上がったらグラシンごと取り出して冷ます。
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