デザート
しっとりふわふわ☆塩バナナマフィン。
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ホットケーキミックスで作るバナナマフィンに液体塩こうじを加えると、キメが細かくしっとりふわふわの食感に。塩こうじのおかげで砂糖を入れなくてもバナナの甘さが引き立ち、満足できる美味しさに仕上がります。
材料（8号マフィン型4個分）
- バナナ1本
- 液体塩こうじ小さじ1
- サラダ油30g
- 豆乳（牛乳）60g
- ホットケーキミックス100g
作り方
ポイント
・ホットケーキミックス100gは薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみで代用できます。 ・甘めがお好みの場合は砂糖を10〜20gほど加えてください。 ・お使いのオーブンにより焼き時間は調節してください。 ・中まで焼けているか心配な場合は竹串などを刺してみて生の生地がついてこなければ大丈夫です。
- 1
オーブンを180度で予熱開始。バナナは中心部分を飾り用に4〜5枚スライスし、残りはボウルに入れて潰す。
- 2
液体塩こうじ、サラダ油、豆乳（牛乳）の順に加えてその都度よく混ぜる。（綺麗に混ざりません。分離した感じで大丈夫です）
- 3
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
マフィン型に生地を等分に入れ、飾り用のバナナをのせる（銀杏切りにしました）。180度のオーブンで20分ほど焼く。
- 5
ふんわり膨らんで焼き色がついたらオーブンから取り出す。
レシピID
484932
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。