あさりと春雨のバター醤油蒸し

• 10分あさりの砂出しの時間を除く。

材料（2人分）

• A
  あさり(殻付)
  200g
• A
  春雨
  30g
• A
  酒
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1～
• B
  にんにく(すりおろす)
  小さじ1
• B
  バター
  小さじ1
• しょうゆ
  適宜
• 小ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  あさりは頭が少し出る程度の量の3%食塩水に入れて一晩置いて砂出しし、貝同士をこすり合わせるようにして洗う。 春雨は長ければキッチンばさみで半分に切る。

• 1

  鍋にAを入れて蓋をして火にかけ、あさりの口が開いたらあさりを取り出し、Bを加えて春雨が戻るまで混ぜながら加熱する。

• 2

  あさりを戻し入れしょうゆで味をととのえ器に盛り、小ねぎを散らす。

ポイント

水分が足りない時は水を足してください。 あさりは飾り用を残し殻から出すと食べやすいです。

作ってみた！

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