主菜
あさりと春雨のバター醤油蒸し
投稿日2015/05/07
更新日2015/05/07
調理時間10分(あさりの砂出しの時間を除く。)
あさりの旨味をギューッと吸った春雨が美味です♪
材料（2人分）
- Aあさり(殻付)200g
- A春雨30g
- A酒大さじ2
- B水大さじ1～
- Bにんにく(すりおろす)小さじ1
- Bバター小さじ1
- しょうゆ適宜
- 小ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
水分が足りない時は水を足してください。 あさりは飾り用を残し殻から出すと食べやすいです。
- 準
あさりは頭が少し出る程度の量の3%食塩水に入れて一晩置いて砂出しし、貝同士をこすり合わせるようにして洗う。 春雨は長ければキッチンばさみで半分に切る。
- 1
鍋にAを入れて蓋をして火にかけ、あさりの口が開いたらあさりを取り出し、Bを加えて春雨が戻るまで混ぜながら加熱する。
- 2
あさりを戻し入れしょうゆで味をととのえ器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピID
127449
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- Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。
