だしが香る沖縄風そば

材料2人分

• 沖縄そば
  2人分
• 豚バラ肉
  150g(焼肉用)
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  酒
  40ml
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 塩こしょう
  適量
• B
  紅しょうが
  適量
• B
  かまぼこ
  適量
• B
  刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  熱したフライパンで豚バラ肉を焼く。 塩こしょうし、両面に焼き色をつける。

  
• 2

  A 砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、酒40mlを加え、照りが出るまで煮詰め、肉を皿に引き上げる。

  
• 3

  肉を引き上げたフライパンに水400mlを入れる。 鰹節屋の割烹だしパックの袋を破り、中のだし粉末を加えてよく混ぜる。 かけ汁の完成。

  
• 4

  茹でた沖縄そばを器に入れ、かけ汁をかける。豚肉、B 紅しょうが適量、かまぼこ適量、刻みねぎ適量をトッピングして完成。

  

ポイント

沖縄そばは、うどんや中華そばでも代用可です。 かけ汁の味が薄い場合は、塩で調整してください。

作ってみた！

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