お箸が止まらない♪揚げないチーズinミートボール♡

材料4人分（16個分）

• 牛挽肉
  300グラム
• 玉ねぎ
  100グラム
• A
  パン粉
  30グラム
• A
  牛乳
  大さじ4
• B
  塩
  3グラム
• B
  胡椒
  少々
• B
  ナツメグ
  少々
• とろけるスライスチーズ
  4枚
• しめじ
  1パック
• C
  水
  1カップ
• C
  ケチャップ
  大さじ4
• C
  ソース
  大さじ2
• C
  赤ワイン
  大さじ2
• C
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• C
  塩
  少々
• C
  胡椒
  少々
• C
  ローリエ
  1枚
• 粉チーズ
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  A パン粉30グラム、牛乳大さじ4は合わせておく。 C 水1カップ、ケチャップ大さじ4、ソース大さじ2、赤ワイン大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩少々、胡椒少々、ローリエ1枚はフライパンに合わせておく。 玉ねぎはみじん切りにしておく。

• 1

  ボウルに牛挽肉とB 塩3グラム、胡椒少々、ナツメグ少々を入れてしっかりと混ぜる。玉ねぎとA パン粉30グラム、牛乳大さじ4を入れてさらに混ぜる。

• 2

  ①を16等分にする。 とろけるスライスチーズを4等分に切る。たねを平にし、とろけるスライスチーズをさらに小さく折りたたみ、はみ出さないように包む。 （手に油を付けてから作業をするとスムーズです）

  
• 3

  C 水1カップ、ケチャップ大さじ4、ソース大さじ2、赤ワイン大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩少々、胡椒少々、ローリエ1枚を入れたフライパンの火をつける。（弱火）

  
• 4

  フライパンに油を入れ焼いていく。 焼き色が付いたらC 水1カップ、ケチャップ大さじ4、ソース大さじ2、赤ワイン大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩少々、胡椒少々、ローリエ1枚のフライパンに入れる。同じフライパンでしめじも軽く炒めてCのフライパンに入れる。

  
• 5

  とろみがつくまで煮詰めて出来上がり。仕上げに粉チーズとお好みでパセリをちらす。

  

ポイント

なるべくチーズがはみ出さないように包んでくださいね。

作ってみた！

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