ごちそうズッキーニ『生ハムとズッキーニのマリネ』
投稿日2022/07/04
更新日2022/07/04
調理時間5分
冷やしたズッキーニのマリネは暑い日でも もりもり頂けちゃいます♡ ズッキーニ栄養素 カリウムやビタミンCで高血圧やむくみ対策 美肌や疲労回復にも♪
材料3人分
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- 生ハム20グラム
- ミニトマト6個
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩、胡椒少々
- A粒マスタード小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
水っぽくならない様にズッキーニは軽く塩を振りしっかり水分を絞ってくださいね^ ^
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 ズッキーニは半分に切りスライサーで薄くスライスして軽く塩を振り、しばらく置く。 生ハムとミニトマトは食べやすい大きさに切る。
- 1
ズッキーニの水分をしっかりと絞る。
- 2
ボウルにA 酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩、胡椒少々、粒マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせ、①と玉ねぎ、ミニトマト、生ハムを入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やして、仕上げにブラックペッパーを振る。
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- Artist
sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
