旨みたっぷり！おかわりの声♪『海老のドライカレー』
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/17
調理時間15分
おかわりの声が聞ける♪ 簡単なのにコクがあり本格的！ 「横濱舶来亭カレーフレーク」を使った 旨みたっぷりでとっても美味しいえびのドライカレーです^ ^
材料6人分
- むきえび300g
- 合いびき肉400g
- 玉ねぎ(みじん切り)1個分
- にんじん(みじん切り)1本分
- にんにく、しょうが(みじん切り)各1片分
- A横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛大さじ1/2
- A塩、こしょう各少々
- A酒少々
- サラダ油適量
- カットトマト缶1/2缶(200g)
- 横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛大さじ10(100g)
- バター15g
- 塩、こしょう各適量
- 温かいご飯茶碗6杯分
- 半熟卵6個
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
えびはかたくなってしまうので、火を通しすぎないようにしてくださいね。 #エバラ食品タイアップ
- 準
むきえびはA 横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛大さじ1/2、塩、こしょう各少々、酒少々を揉み込みしばらくおく。えびの半量を粗く刻む。
- 1
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが(みじん切り)を入れて中火で加熱する。香りが出たら合いびき肉を加えて炒める。 色が変わってきたら玉ねぎ(みじん切り)とにんじん(みじん切り)を加えて炒める。
- 2
カットトマト缶、横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛を加え、水分が少なくなるまで炒め煮にして、一度火を止める。
- 3
別のフライパンにバターを入れて中火で加熱し、漬け込んだえびを焼く。 トッピング用の刻んでいないえびは皿に取り出し、粗く刻んだえびは2に加える。その際、フライパンに残っている水分も加える。
- 4
2をもう一度中火で加熱してさっと煮込み、塩、こしょうで味を調える。
- 5
器に温かいご飯を盛り、4、取っておいたえびを盛り付け、半熟卵をのせてパセリ(みじん切り)を散らす。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352