素材の甘さが優しい♪バナナときな粉の蒸しパン

25

2021.11.29

分類主食

調理時間: 25分

ID 426765

タロごはん | kaori

家族皆で食べられる♪簡単で優しい離乳食・幼児食レシピ

離乳食後期から食べられる、バナナときな粉の蒸しパン。
余計なものが入っておらず、ふんわり柔らかなので赤ちゃんでも安心して食べられます。

砂糖が少なめでも、バナナときな粉の素材の甘みだけで十分美味しいです。

ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能です。

砂糖の量は減らしても増やしてもOK。
増やす場合は赤ちゃんなので10gまでが限度です。

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    材料

    1人分(リッチェル保存容器25㎖(8個分))
    A
    小麦粉 30g
    A
    ベーキングパウダー 4g
    A
    きな粉 5g
    B
    てんさい糖 5g(無くても可)
    B
    たまご 1個
    B
    無塩バター 10g(ラダ油・米油でも可)
    B
    牛乳 大さじ1と1/2(豆乳でも可)
    バナナ 1cm幅の輪切り3枚

    作り方

    ポイント

    ◎ベーキングパウダーは水分を含むとすぐ反応を始め、1時間経つと膨らまなくなります。
    生地を作り終えた後に沸騰の準備を始めると、沸騰まで時間がかかり生地がダメになってしまうので、沸騰の準備は先に済ませておきましょう。
    ◎フライパンはできるだけ深いものを使用してください。
    深いものがない場合はお鍋でもOKです。
    1. リッチェル保存容器に、あらかじめ油少々(分量外)を薄く塗っておく。
      バターは600Wの電子レンジで、30秒程温めて溶かしおく。
      (溶け切っていない場合は、様子をみながら少しずつ温める時間を伸ばす。)
    2. バナナを細かく角切りにする。
    3. B

      てんさい糖 5g、たまご 1個、無塩バター 10g、牛乳 大さじ1と1/2

      を混ぜ合わせる。
    4. 底の深いフライパンに3枚程度重ねたキッチンペーパーを敷き、水を2〜3cm程ヒタヒタになるまで入れる。
      タオルや布巾を巻いた蓋を被せて中火で沸騰させておく。
      ※蓋に巻いたタオルに火が移らないように、水が空焚きにならないように注意してください!
    5. A

      小麦粉 30g、ベーキングパウダー 4g、きな粉 5g

      を混ぜあわせ、ふるいにかける。
    6. ふるいにかけた粉に、工程2で作った卵液とバナナを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
    7. 生地を容器にバナナが均等に入るように意識しながら入れる。
      5cm程の高さから2〜3回容器ごとトントンと落として空気を抜き、上にきな粉(分量外)を飾り付ける。
      たっぷり湯気が上がったフライパンに入れ、中火で12分蒸す。
      ※蒸し出したら湯気が逃げてしまうので蓋は開けないこと!
    8. フライパンから取り出し、粗熱を取れたら、容器から蒸しパンを取り出す。
    9. ふんわり柔らかな仕上がりで赤ちゃんも食べやすいです。
      ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能。
      解凍時は少し霧吹きをしてから再度ラップをかけてチンするとフワフワになります。
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