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【低糖質ボリュームおかず】絹揚げと玉ねぎのポン酢しょうゆ炒め

主菜

【低糖質ボリュームおかず】絹揚げと玉ねぎのポン酢しょうゆ炒め
  • 投稿日2021/10/28

  • 調理時間15

玉ねぎをじっくりと炒めて甘みを引き出したおかず。甘いのにしゃっきり食感の玉ねぎです。 お肉が入っていないのに、絹揚げのコク感で満足感のあるおかず✨ 玉ねぎの辛味成分の硫化アリルは加熱すると甘みに変わるので、お砂糖を使わなくても糖質オフ! 絹揚げはコク感がありながら低糖質な食材。 カルシウム豊富な万能選手です♪ 【栄養価計算】※1人分量 ・エネルギー 170kcal ・食物繊維総量 2.3g ・炭水化物 10.5g ・カルシウム 125mg

材料4人分

  • 玉ねぎ
    中2個(300g)
  • 絹揚げ
    150g
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • 桜海老
    大さじ1
  • 小ねぎ
    少々
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

玉ねぎは最初にじっくりと、 甘みを引き出すように炒めるのが美味しさの秘訣です。 玉ねぎと絹揚げに火が通ったら、調味料を加えてさらに しんなりとさせて水気を飛ばすように炒めるのもポイントです。

  • ・玉ねぎを半分に切り、1cm幅に切る。 ・小ねぎは小口切にする。

  • 1

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ中火で焼き目がついて柔らかくなるめで炒める。じっくりと動かさずに甘みを引き出す。

    工程写真
  • 2

    ①に絹揚げを入れ焼き目がつくまで炒める。A ポン酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え汁気が飛ぶまで炒め合わせる。桜海老をさっくり和え、器に盛り、小ねぎをのせる。

    工程写真
レシピID

424776

「玉ねぎ」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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