給食の味♪白玉フルーツポンチ風【お豆腐入りでヘルシー！】

材料2人分

• 木綿豆腐
  100g
• 白玉粉
  100g
• 抹茶パウダー
  少々
• いちご
  1個
• A
  砂糖
  30g
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  ・白玉粉をボウルに入れ、綿棒で荒く押しつぶす。 ・いちごは縦半分に切る。 ・A 砂糖30g、水200mlを小鍋で加熱し、砂糖が溶けたら冷やしておく。

  
• 1

  木綿豆腐を加えて混ぜ、水を少しずつ加えながらこねる。耳たぶ位の固さになり、表面になめらかさが出たら半分に分ける。

  
• 2

  抹茶パウダーを水少々加えて溶かす。半量の白玉に少しずつ加えて緑色をつける。

  
• 3

  一口大に手で転がすように丸め、中心をくぼませる。こうすることで火が通りやすくなります。

  
• 4

  ノーマル・抹茶入りを別々にゆでる。火加減はお湯がポコポコ湧いてるくらいが目安。すっと上に浮いてきたら、火が通っている合図。冷水で冷やしておく。

  
• 5

  器に冷やした白玉団子といちごを一切れずつのせ、Aのシロップを注ぐ。

  

ポイント

豆腐と白玉は耳たぶ位の固さになるまで、少しずつ水を加えてこねて下さい。 茹で加減は、お湯が沸いてからときどきかき混ぜるとくっつかずに仕上がります。

作ってみた！

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