デザート
甘酒寒天の苺ジュレのせ
投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間15分(冷却時間を除く)
飲む点滴と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒を使用したデザート。甘酒の甘みで砂糖の量を通常より減らすことができます。いちごジュレはジャムを使用して手軽に。
材料4人分
- いちご４個
- 甘酒200ml
- A水100ml
- A粉寒天2g
- グラニュー糖10g
- いちごジャム30g
- B水100ml
- B粉寒天1g
作り方
ポイント
◆粉寒天が溶けるよう、加熱時にしっかり混ぜてください。 ◆粒の残っているタイプの甘酒を使用する場合は、ミキサーやブレンダー等で液状にしてから使用してください。
- 準
いちごは飾り用に縦に5mm幅くらいの切れ込みを入れておく。
- 1
鍋にA 水100ml、粉寒天2gを入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火に落とし、粉寒天が完全に溶けるようよく混ぜながらさらに2～3分程加熱する。
- 2
火を止めたらグラニュー糖を入れて溶かし、甘酒を入れてさらに混ぜる。 器に流し入れて30分以上冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
鍋にB 水100ml、粉寒天1gを入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火に落とし、粉寒天が完全に溶けるようよく混ぜながらさらに2～3分程加熱する。
- 4
火を止めたらいちごジャムを加えてよく混ぜる。タッパー等に流し入れてそのまま30分以上冷蔵庫で冷やし固める。固まったらフォークなどで細かくクラッシュする。
- 5
甘酒寒天の上に、苺ジュレをのせていちごを飾る。
レシピID
374955
質問
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
