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    kaza notoさん。ありがとうございます!お肉と野菜がたっぷり食べられて夏バテにもいいかもしれないですね^^ご家族にこ好評でうれしいです。

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甘酒寒天の苺ジュレのせ

15
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2019.05.21

分類デザート

調理時間: 15分(冷却時間を除く)

ID374955

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

飲む点滴と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒を使用したデザート。甘酒の甘みで砂糖の量を通常より減らすことができます。いちごジュレはジャムを使用して手軽に。

スイーツ・デザート ヘルシーデザート スーパーフード レシピ 甘酒 便秘 料理 朝日 栄養 おもてなし インスタ映え 寒天ゼリー 血圧 デザート 手軽 ダイエット 食物繊維 寒天 粉寒天 いちご いちごジャム ジュレ

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材料4人分
いちご 4個
甘酒 200ml
A
100ml
A
粉寒天 2g
グラニュー糖 10g
いちごジャム 30g
B
100ml
B
粉寒天 1g
作り方
Point!
◆粉寒天が溶けるよう、加熱時にしっかり混ぜてください。 ◆粒の残っているタイプの甘酒を使用する場合は、ミキサーやブレンダー等で液状にしてから使用してください。
  1. いちごは飾り用に縦に5mm幅くらいの切れ込みを入れておく。
  2. 鍋にA

    水 100ml、粉寒天 2g

    を入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火に落とし、粉寒天が完全に溶けるようよく混ぜながらさらに2~3分程加熱する。
  3. 火を止めたらグラニュー糖を入れて溶かし、甘酒を入れてさらに混ぜる。
    器に流し入れて30分以上冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 鍋にB

    水 100ml、粉寒天 1g

    を入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火に落とし、粉寒天が完全に溶けるようよく混ぜながらさらに2~3分程加熱する。
  5. 火を止めたらいちごジャムを加えてよく混ぜる。タッパー等に流し入れてそのまま30分以上冷蔵庫で冷やし固める。固まったらフォークなどで細かくクラッシュする。
  6. 甘酒寒天の上に、苺ジュレをのせていちごを飾る。
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