主菜
いちじくとルッコラのサラダ
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間5分
旬ないちじくを甘酸っぱいバルサミコとはちみつでいただきます。クリームチーズとの相性もよい一品。
材料1人分
- いちじく1個
- ルッコラ40g
- クリームチーズ40g
- バルサミコ酢小さじ1
- はちみつ小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
いちじくは使う直前まで冷蔵庫にいれておく。冷やした方が美味しくいただけます。 クリームチーズはカッテージチーズやブルーチーズなどアレンジしても美味しいです。 くるみなどナッツ類をかけても美味しいです！お子様のいるご家庭は、はちみつを少し増やしても良いかと思います。
- 準
いちじくは縦2等分にし斜めに切っておく。 ルッコラは3から4センチ幅に切っておく。 クリームチーズは1から2センチ角切りに切っておく。
- 1
ボウルにバルサミコ酢・はちみつを入れ混ぜる。
- 2
お皿にルッコラ・クリームチーズを乗せ バルサミコ酢・はちみつをかけ、いちじくを乗せる。 最後に黒こしょうをかける。
レシピID
421697
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- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作るが好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰