＼リメイク／きのこたっぷり煮込みハンバーグ

• 30分

材料2人分（大きめハンバーグ2個分）

• A
  牛豚合挽き肉
  350g(牛７：豚３を使用)
• きのこ類
  100g(別で紹介しているきのこ炒めから100g使用)
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  全卵
  1個
• A
  パン粉
  15g
• サラダ油
  大さじ1
• B
  デミグラスソース缶
  200g
• B
  水
  100g
• B
  コンソメ
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  胡椒
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• カットトマト缶
  100g
• とろけるスライスチーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルにB デミグラスソース缶200g、水100g、コンソメ小さじ2、塩少々、胡椒少々、オイスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1を合わせて混ぜておく。 きのこ類は1センチ幅で切っておく。 ＊別で紹介しているきのこ炒めから100gとりわけ使用。 ない場合はお好みのきのこ類を使用すると良い。

  
• 1

  ボウルにA 牛豚合挽き肉350g、塩少々、胡椒少々、全卵1個、パン粉15gきのこ類を入れ、混ぜる。 ハンバーグの種はお好みの大きさに丸め、小判形にし、空気抜きをしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を敷き、中火でハンバーグを焼く。 両面焼き色をつけ、火を止める。 混ぜておいたB デミグラスソース缶200g、水100g、コンソメ小さじ2、塩少々、胡椒少々、オイスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1を加え、ハンバーグに調味液をかけながら、弱火から中火で7分間煮込む。＊アルミで蓋をすると良い。

  
• 3

  火を止め、蓋をし、７分間保温する。 最後にとろけるスライスチーズを乗せる。

  
• 4

  お好みでカットトマト缶・パセリを乗せる。

  

ポイント

ハンバーグの種は混ぜて丸めるだけ！デミグラス缶使用の簡単バージョンです。 きのこの大きさは食感を活かすため、1センチ幅にしておりますが、細かい方が煮崩れしにくいです。 お子様がいるご家庭ではみじん切りがおすすめです。 カットトマト缶を使用していますが、生のトマトでも良いので、トマトを入れるとさっぱりいただけて美味しいです。

作ってみた！

質問