【下味冷凍】生にしんのみりん漬け
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間20分(準備時間10分、調理時間10分、冷凍保存する時間は除く)
にしんと言えば、身欠きにしんを思い浮かべますが、生にしんを見つけたので下味冷凍に。子どもでも食べやすい味付けにして仕上げました♪おいしかった様子で、たくさん食べてくれて母としても大満足◎
材料2人分
- 生にしん1尾
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 白いりごまお好み
作り方
ポイント
・焼くときは焦げやすいので、様子をみながら火を通してください。 ・解凍する時間がなければ、氷水につけて解凍してください。
- 準
・生にしんに酒を振りかけ、10分ほど置く。その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 1
保存袋にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて混ぜ合わせる。そこに生にしんを入れてよくなじませたあと、空気を抜いて袋をとじる。冷凍庫で保存する。
- 2
調理する半日〜１日前に冷蔵庫にうつし、じっくりと解凍する。魚焼きグリルで両面を焼く。お皿にうつし、お好みで白いりごまを振りかける。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/03/09 21:36
生ニシンを購入し、下味冷凍ではなく作りました。身が柔らかく盛り付けの際に崩れてしまいましたが😣💦味付けはとても美味しくいただきました☆美味しいレシピをありがとうございます✨
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
