「にしん」14選｜洋風レシピも
投稿日2024/12/10
更新日2024/12/10
「魚」人気レシピ50選｜定番もアレンジも簡単！
1.おせちに＊基本のにしんの昆布巻き
調理時間100分
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柔らかい昆布の中に旨みたっぷりのニシンが入った、おせち料理に欠かせない縁起物の「昆布巻き」 難しいイメージがありますが、実は作り方は簡単！ 身欠きニシンを昆布で巻き、かんぴょうで結んだら後は煮るだけ！ 少し時間はかかりますが、お鍋に入れたら、後はほったらかして煮るだけなので楽ちんですよ！ 今年のおせち料理は、ひと味違う「手作り昆布巻き」に挑戦してみませんか？
材料
2.【年越し蕎麦】天ぷらよりヘルシー！簡単大根入りにしん蕎麦
調理時間10分
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🔶【天ぷらよりヘルシーにしん大根そば】食感の違いを楽しめます。 蕎麦の量を減らして、大根を一緒につゆで煮て、蕎麦と一緒にいただきます。 🔶【ねぎの由来】 年越し蕎麦の〈ねぎ〉は一年を振り返り〈労うねぎらう〉とか、古い言葉で神仏に祈ることを意味する〈祈ぐねぐ〉 1年の労苦を労い、新しい年の幸福を祈るという意味があります。 今回はダブルねぎ、長ねぎと青ねぎを使いました。 🔶大根は蕎麦と一緒に茹でるより、つゆで煮た方がビタミンの損失が少ないです。
材料
3.【下味冷凍】生にしんのみりん漬け
調理時間20分(準備時間10分、調理時間10分、冷凍保存する時間は除く)
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にしんと言えば、身欠きにしんを思い浮かべますが、生にしんを見つけたので下味冷凍に。子どもでも食べやすい味付けにして仕上げました♪おいしかった様子で、たくさん食べてくれて母としても大満足◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2025/03/21 08:37
M＊Pさんも作られてましたね 私も下味冷凍はしませんでした 漬け込みしばらく置きましたが 身が柔らかく みりん漬けも美味しいですね🐟 花Kitchenさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
M＊P2024/03/09 21:36
生ニシンを購入し、下味冷凍ではなく作りました。身が柔らかく盛り付けの際に崩れてしまいましたが😣💦味付けはとても美味しくいただきました☆美味しいレシピをありがとうございます✨
4.身欠きにしんと野菜の炊き合わせ。
調理時間20分
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デパ地下で買うと、こういうの結構お高いですよねー。 難しそうに思える『炊き合わせ』ですが、こちらは 材料全て入れて圧力鍋で煮るだけの簡単レシピ。 ほろほろっと柔らかい身欠きにしんは子供から年配の方まで好まれるお味です！ しっかりした味付けなのでのり弁のおかず、にしん蕎麦にもとっても合いますよ～。
材料
5.年越しに＊麺つゆで簡単！にしんそば
調理時間10分
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身欠きにしんの甘露煮を蕎麦に乗せたシンプルなにしんそば♪ 甘辛いにしんの旨味とコクが蕎麦に深い味わいをプラスしてくれます✨ 作り方は簡単！ 茹でて洗った蕎麦を麺つゆで作った出汁で煮て、にしんの甘露煮を乗せるだけ！ 市販のにしんの甘露煮を使えば、あっという間に完成です☝ 年越し蕎麦にどうぞ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- M＊P
2026/01/20 16:03
ランチに♬リピートしました🔁 にしんの甘露煮を作ったので乗せました。 甘めのお汁にゆず七味ぱらりアクセントでほっこり美味しくいただきました😋💓🥢また作りたいです🎶🔁まこりんとペン子さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨今年も素敵レシピ参考にさせて下さい🍀宜しくお願い致します🙇🍀
- M＊P
2024/05/29 13:35
お蕎麦が食べたくなり1人ランチに作りました♪にしんの甘露煮は、市販ではなくソフトみがきにしんで作ったのを乗せました🐟お汁は麺つゆでぱぱっと簡単に作れてとても美味しいです😋🥢また作ります🎶美味しいレシピをありがとうございます✨
6.旬の魚で美味しくヘルシー『にしんのエスカベッシュ風』
調理時間30分
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フライパンを使って揚げ焼きで簡単。旬のにしんを使ったエスカベッシュ風！ 作りたてよりも少しおいてからの方が美味しく食べられるので、時間がある時に作り置きしておくのがオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- M＊P
2026/02/15 14:44
鰊でもう１品♬作りました🙂 時間をおくといいとの事で、昨夜仕込んで味見をしたら、パンに挟んだら美味しそう🤤と、ランチにリベイクしたバゲットに挟んでいただきました🥖タイム風味のエスカベッシュ風🌿とても美味しいです❢😋👌また作りたいです🎶🔁シゲパピさん🍀美味しいレシピありがとうございます✨
- M＊P
2026/03/29 17:54
昨夜の１品に♪リピートしました🙂🔁 前回はバゲットサンドでしたが、今回は白ワインと☺️🍾 ニシンと野菜をオシャレに♪いただけるエスカベッシュ風〜タイムが香り爽やかで美味しいです🥰🌟 また作りたいです🎶🔁シゲパピさん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
あっちゃん2022/04/26 14:00
本当に美味しかったです。倍量で作れば良かったと後悔… 薄力粉ではなく強力粉をまぶすのには理由がありますか？
7.子供も好き♡姫ニシンの大葉チーズフライ
調理時間15分
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骨が気になりがちな魚料理も、旬の姫ニシンをフライにすると気にならず食べてくれます。柚子胡椒は、同じく臭み消しにもなる梅干しに変えても可。 お弁当にもオススメです。
材料
8.放置するだけ♪骨なんて怖くない♪柔らかすぎニシンのオイル漬け
調理時間60分(下準備〜火にかける時間)
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自家製の良いところは、旬の素材の旨みを好きな塩やオリーブオイルでギュッと閉じ込められること。 塩分控えめに仕上げて、メニューに合わせて調味料を足しやすいのも魅力です。 作るときは予め炊飯器が使用できなくなることを覚悟して（笑） ここぞとばかりに、鍋炊きご飯や麺類を楽しむ覚悟必須です♪
材料
9.【味がしみて美味しい！】にしんと大根の煮付け
調理時間25分
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美味しそうな生にしんを見つけたので、煮付けにしました。大根は薄めに切ることで、下茹でしなくても味が染み込みます。調味料も少なめにしたので、簡単に作れますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- M＊P
2024/03/10 20:59
生ニシンを購入し、煮付けも作りました♪昨夜作ったので大根にも味が染み染みでとても美味しいです☆美味しいレシピをありがとうございます✨
10.鰊(にしん)のトマトソース仕立て
調理時間20分
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外はカリッと、中はふっくらに焼いた青魚をフレッシュトマトとバジルの香り良いソースで。手早く作れる、春にぴったりの爽やかな一皿です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- M＊P
2026/02/15 14:34
昨夜の１品に♪作りました🙂 完熟トマトを活用し🍅、煮詰めたらトロトロになりましたが、バジルとオレガノ香るトマトソースを絡めて〜鰊のトマトソース仕立てとても美味しくいただきました😋🍽️🍾他のお魚でもリピートしたいです❢🎶🔁庭乃桃さん🍑いつも美味しいレシピありがとうございます✨
- M＊P
2026/03/28 16:48
昨夜の１品に♪リピートしました🙂🔁 ニシンをハーブ香る🌿トマトソース仕立てでオシャレに美味しくいただきました😋⭐白ワインにもぴったりでした🍾💞 また作ります🎶🔁庭乃桃🍑さん🎀いつも素敵レシピありがとうございます✨
11.かどかやき（秋田の郷土料理）
調理時間10分
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秋田や東北の一部の郷土料理『かやき』。かやきとは貝焼きが語源とも言われている汁気の多い煮もの、汁気の少ない鍋ものみたいなお料理です。もともとは大きなほたての貝がらを鍋代わりにしていたのが由来です。 秋田ではにしんのことを“かど”と言って好んでよく食べます。ひろっことはあさつきの若芽で葱の甘みと香り、シャキシャキ感がおいしい早春の野菜です。 秋田の人はかやきが大好き。にしんとひろっこを使ったかやきはこの時期ならではのおいしさ。 酒っこと一緒に味わって頂きたいです。のん兵衛さんにおすすめ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- M＊P
2025/06/23 05:35
ニシンでこちらも作りました🙂 柔らかくなった出汁昆布も食べました。 きび砂糖の優しい甘さの味噌煮でほっこりと美味しいです😋👌また作りたいです🎶がまざわたかこさん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
12.にしんのアクアパッツァ風
調理時間10分
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魚売り場の干物ブースでお見かけする身欠きにしん。 焼いて食べるだけじゃない! ちょっと洋風にアレンジしました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- M＊P
2025/06/22 08:31
昨夜の１品に♪作りました🙂 ソフト身欠きニシンを購入し、ニシンレシピが少ない中、オシャレなレシピに惹かれ試しました。食材揃ってなく😅生バジル、ミディトマト🍅しめじ🍄で。 アクアパッツァ風でニシンがオシャレにとても美味しいです❢😋👌昨日は娘が友人と夕食も済ませ帰宅し、骨の多いニシンは苦手でアクアパッツァは大好きなので骨がない部分を残しておいたら美味しい！と食べてました☺️サバでもOKレシピなのでサバでリピートしたいです💫🎶柴田真希さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
13.ニシンと切り昆布の煮物
調理時間15分
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煮物なのに簡単！ソフトタイプのニシンで下処理も楽ちん＆しっとりやわらかに仕上がります。
材料
14.なすと鰊の煮物
調理時間40分(休まぜる時間は除く)
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なすと鰊の煮物ですが１日休ませる方法で作りました。
