【味がしみて美味しい！】にしんと大根の煮付け
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間25分
美味しそうな生にしんを見つけたので、煮付けにしました。大根は薄めに切ることで、下茹でしなくても味が染み込みます。調味料も少なめにしたので、簡単に作れますよ♪
材料2人分
- 生にしん2尾
- 大根10cm
- A水500ml
- A醤油50ml
- Aみりん50ml
- A生姜1片
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
・生にしんは身が崩れやすいので、煮ている間はあまり触れずに、煮汁をかけるようにして煮付けてください。
- 準
・にしんの頭と内臓を取り除いたあと、2〜3等分に切る。味が染み込みやすいように、切り込みを入れる。 ・大根を0,5cm幅のいちょう切りにする。 ・生姜を薄切りにする。
- 1
にしんに酒を振りかける。10分ほど置き、その後キッチンペーパーで拭き取る。フライパンにA 水500ml、醤油50ml、みりん50ml、生姜1片を入れて一煮立ちしたら、生にしんと大根を入れる。
- 2
アルミホイルを被せて、途中で煮汁をにしんにかけながら中火で約13分煮る。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。