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美味しそうな生にしんを見つけたので、煮付けにしました。大根は薄めに切ることで、下茹でしなくても味が染み込みます。調味料も少なめにしたので、簡単に作れますよ♪
下準備・にしんの頭と内臓を取り除いたあと、2〜3等分に切る。味が染み込みやすいように、切り込みを入れる。 ・大根を0,5cm幅のいちょう切りにする。 ・生姜を薄切りにする。
にしんに酒を振りかける。10分ほど置き、その後キッチンペーパーで拭き取る。フライパンにA 水500ml、醤油50ml、みりん50ml、生姜1片を入れて一煮立ちしたら、生にしんと大根を入れる。
アルミホイルを被せて、途中で煮汁をにしんにかけながら中火で約13分煮る。
・生にしんは身が崩れやすいので、煮ている間はあまり触れずに、煮汁をかけるようにして煮付けてください。
レシピID:431050
更新日:2022/02/08
投稿日:2022/02/08
2024/03/10 20:59
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