年越しに＊麺つゆで簡単！にしんそば
投稿日2021/12/31
更新日2021/12/31
調理時間10分
身欠きにしんの甘露煮を蕎麦に乗せたシンプルなにしんそば♪ 甘辛いにしんの旨味とコクが蕎麦に深い味わいをプラスしてくれます✨ 作り方は簡単！ 茹でて洗った蕎麦を麺つゆで作った出汁で煮て、にしんの甘露煮を乗せるだけ！ 市販のにしんの甘露煮を使えば、あっという間に完成です☝ 年越し蕎麦にどうぞ🍀
材料1人分
- 蕎麦(ゆで麺使用)1袋
- にしんの甘露煮1枚
- A水300ml
- A麺つゆ(2倍濃縮)50ml
- Aみりん大さじ1/2
- ネギ適量
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
🔶蕎麦は茹で蕎麦を使用しています。使う蕎麦によって茹で時間が変わってくるので、袋に書いてある茹で時間で調整して下さい。 🔶蕎麦を1度茹でて洗ってぬめりを取る事でそばつゆが濁らず美味しく仕上がります。 🔶蕎麦を洗う事で温度が下がるので出汁に入れて少し煮ています。 🔶今回は簡単に麺つゆを使用しています。甘めがお好きな方は味を見てみりんを足して下さい。
- 準
ネギは斜めに細く切る。
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら蕎麦(ゆで麺使用)を入れて1分20秒茹でてザルに開け、水で洗う。
- 2
蕎麦を茹でている間に、鍋にA 水300ml、麺つゆ(2倍濃縮)50ml、みりん大さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したら①を加えて1分煮る。
- 3
器に②を盛り付け、にしんの甘露煮とネギを盛り付け、七味唐辛子を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞