身欠きにしんと野菜の炊き合わせ。

• 20分

材料（4人分）

• 身欠きにしん(ソフトタイプ)
  200g
• にんじん
  中1本
• 大根
  1/3本
• 結び昆布
  20g
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  50ml
• A
  酒
  50ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  400ml

作り方

• 下準備
  身欠きにしんは食べやすい長さに切り、ざるに入れて上から沸騰した湯をかけて臭みを除きます。

  
• 1

  にんじんは皮付きのまま 大きめの乱切りに、大根は厚さ2ｃｍくらいの半月切りにします。

  
• 2

  圧力鍋に【Ａ】を入れて混ぜ、2の野菜、結び昆布、にしんを入れてひと混ぜして加熱して加圧します。（約10分～） 勢いよく蒸気が上がったら、火を消して自然放置します。

  

ポイント

結び昆布は、早煮昆布を水に浸けて柔らかくなったものを結んで使うのがおすすめです。 味の染みたとろけるような昆布はやみつきです！！ 使用する圧力鍋によって分量や時間が変わることもありますので調整してみてください。

作ってみた！

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