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にしんのアクアパッツァ風

10

2014.03.31

分類

調理時間: 10分

ID112739

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

魚売り場の干物ブースでお見かけする身欠きにしん。
焼いて食べるだけじゃない!
ちょっと洋風にアレンジしました。

アイデア料理 トマト ブロッコリー おもてなし シニア ヘルシー

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材料(2人分)
身欠きにしん(3枚おろし) 1枚(150g)
(A)オリーブ油 大さじ1
(A)にんにく 1/2かけ
(B)ミニトマト 6個
(B)ブロッコリー 4房
(B)バジル 3~4枚
(B)水 100cc
(B)塩 小さじ1/4
作り方
Point!
身欠にしんにも多少味が付いているので、失敗なしでできあがり♪ 塩さばでも同様につくる事ができます。
  1. 身欠きにしんは3cm幅に切り、熱湯を回しかける。
    ブロッコリーは小房に分ける。
  2. フライパンに(A)を入れて火にかけ、身欠にしんを皮面から焼く。
    裏返したら、(B)を入れて蓋をして中火で3分煮込む。
    (バジルは手でちぎって入れる)
3 6

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