にしんのアクアパッツァ風
投稿日2014/03/31
更新日2014/03/31
調理時間10分
魚売り場の干物ブースでお見かけする身欠きにしん。 焼いて食べるだけじゃない! ちょっと洋風にアレンジしました。
材料（2人分）
- 身欠きにしん(3枚おろし)1枚(150g)
- (A)オリーブ油大さじ1
- (A)にんにく1/2かけ
- (B)ミニトマト6個
- (B)ブロッコリー4房
- (B)バジル3～4枚
- (B)水100cc
- (B)塩小さじ1/4
作り方
ポイント
身欠にしんにも多少味が付いているので、失敗なしでできあがり♪ 塩さばでも同様につくる事ができます。
- 1
身欠きにしんは3cm幅に切り、熱湯を回しかける。 ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
フライパンに(A)を入れて火にかけ、身欠にしんを皮面から焼く。 裏返したら、(B)を入れて蓋をして中火で3分煮込む。 (バジルは手でちぎって入れる)
レシピID
112739
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。