子供も好き♡姫ニシンの大葉チーズフライ

• 15分

材料2人分

• 姫ニシン
  4尾
• スライスチーズ
  2枚
• 柚子胡椒
  少々
• 大葉
  8枚
• 小麦粉
  大さじ3
• 卵
  1個
• パン粉-乾燥
  適量

作り方

• 下準備
  卵は丁寧にといておく。

• 1

  姫ニシンは内臓・頭と取り除き開く。

• 2

  姫ニシン1匹に大葉2枚・スライスチーズ半分・柚子胡椒の順に乗せる。

  
• 3

  (2)を頭側からくるっと巻き、爪楊枝でとめる。

  
• 4

  (3)を小麦粉・卵・パン粉の順で漬ける。

• 5

  (4)の両サイドのみ、更に小麦粉・卵・パン粉-乾燥の順につける。 ※こうする事で、チーズが溶け出さなくなります。

  
• 6

  小さめの鍋に分量外の油を熱し、160~170度で、1~2個ずつしっかりときつね色になるまで揚げる。

ポイント

開きたてのものや、あらかじめ開いているものどちらでも大丈夫です。チーズや柚子胡椒の塩分があるため、下ごしらえの時点で塩は振りません。 柚子胡椒が臭み抜き効果になります。

作ってみた！

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