ニシンと切り昆布の煮物

切り昆布はさっと洗いザルにあげ、水気を取り切る。 ニシンは腹の小骨部分を切り落とし６等分に切る。 人参は千切りに切る。

鍋にAを煮立たせ、ニシンと人参を入れ中火で５分 煮る。

切り昆布を入れ弱火で１分煮て、火を止めそのまま 煮含める。

器に盛り三ツ葉を飾る。