やみつきサラダ♪♪ゴーヤとちくわの梅味噌おかか和え
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間10分
鰹節たっぷりの梅味噌ダレがゴーヤにとても合います😊👍 ゴーヤだけでも美味しいですが、ちくわを加える事で、ゴーヤが苦手な人も食べやすくなります♪♪
材料4人分
- ゴーヤ2本(350～400g)
- ちくわ2本(直径3cm、長さ16cmのものを使用しています)
- Aはちみつ梅2個(大さじ1と1/2位の量)
- A味噌大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A和風顆粒だしの素小さじ1/3
- 鰹節2袋(4g)
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
■ゴーヤの水分をしっかり切ってください。
- 準
A はちみつ梅2個、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/3を混ぜ合わせる。
- 1
ゴーヤは、2、3等分して、中のわたをスプーンで取り出し、薄切りにする。 ボウルに入れ、塩をして、5分置く。 さっと水で洗い、耐熱容器に入れ、1分30秒～2分加熱する。 ちくわは、3mm程度の輪切りにする。
- 2
水分を切ったゴーヤに鰹節をまぶす。 ゴーヤの粗熱をとり、ちくわを加え 、A はちみつ梅2個、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/3といりごまで和える
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質問
作ってみた!
- ぷにちゃん
2022/09/02 05:21
調味料のバランスが素晴らしかったです！ また作ります(*´˘`*)♡ - ぷにちゃん
2022/09/02 05:18
とっても美味しくて…本当にやみつきサラダですね！身体にも良さそう、マヨネーズを使用するレシピしか、レパートリーが無かったので、 すっごく嬉しいです。いつも冷蔵庫にある材料で作れるので助かります。素敵なレシピに出会えて感謝しています。ありがとうございます。
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mikana
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー