やみつきサラダ♪♪ゴーヤとちくわの梅味噌おかか和え

材料4人分

• ゴーヤ
  2本(350～400g)
• ちくわ
  2本(直径3cm、長さ16cmのものを使用しています)
• A
  はちみつ梅
  2個(大さじ1と1/2位の量)
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/3
• 鰹節
  2袋(4g)
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  本みりんは耐熱容器に入れ、15～20秒加熱する(ラップはしない)A はちみつ梅2個、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/3を混ぜ合わせる。

• 1

  ゴーヤは、2、3等分して、中のわたをスプーンで取り出し、薄切りにする。 ボウルに入れ、塩をして、5分置く。 さっと水で洗い、耐熱容器に入れ、1分30秒～2分加熱する。 ちくわは、3mm程度の輪切りにする。

  
• 2

  水分を切ったゴーヤに鰹節をまぶす。 ゴーヤの粗熱をとり、ちくわを加え 、A はちみつ梅2個、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/3といりごまで和える

  

ポイント

■ゴーヤの水分をしっかり切ってください。

作ってみた！

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