余り野菜を一斉清掃《子供も喜ぶ♡カレー豆乳スープ》
投稿日2022/11/13
更新日2024/04/03
調理時間15分
冷蔵庫の半端野菜を一斉清掃😁👍 小さく切れば、何が、どれくらい入ってるのか、分からなくなるので、野菜嫌いの子供達も食べやすくなります😊 子供達の大好きなソーセージとコーン、そしてカレー味で、好き嫌い克服✨ 余り物だなんて気付かれない、美味しいスープです😊💕
材料4人分（たっぷり4～5人分）
- ソーセージ2～3本
- ベーコン60g
- A玉ねぎ1/2個
- Aじゃがいも1個
- A人参1/4本
- Aしめじ1/2パック(100g)
- Aカリフラワー1/4株(80g)
- コーン缶1缶(120g)
- 水300ml
- 豆乳400ml
- カレー粉大さじ1/2～1
- コンソメキューブ2個
- 塩こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
■野菜は、お好きなものをご使用下さい。 野菜の他、大豆、枝豆、マカロニなどもよく合います。 ■カレー粉は、大さじ1/2程度だと、お子様も食べられると思います。 お好みでご使用下さい。
- 1
ソーセージは、薄く輪切りにする。 ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、人参は、1cm角程の角切りにする。 カリフラワーとしめじは、ざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンとソーセージを炒める。 脂が出始めたら、A 玉ねぎ1/2個、じゃがいも1個、人参1/4本、しめじ1/2パック(100g)、カリフラワー1/4株(80g)を入れ、カレー粉、塩こしょうとガーリックパウダーを振ったら、しめじがしんなりする位まで、焦がさないように炒める。
- 3
水とコーン缶(缶汁ごと)を入れ、じゃがいもに火が通ったら、コンソメキューブと豆乳を入れる。 沸騰させないように温める。
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー