《照りってり♡甘辛こってりゴーヤ》ゴーヤ嫌いも食べやすい
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間10分
ゴーヤに甘辛タレを絡めた、ご飯にもお酒にも合うおかず♪♪ お弁当にも♪♪ こってり味なので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいです♪♪
材料4人分
- ゴーヤ1～2本(250～270ｇ)
- Aにんにくチューブ5cm
- A醤油、酒、みりん大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1
- いりごま大さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
■ゴーヤをフライパンに並べたら、まわりが固まるまでは、触らないでください。
- 準
・ゴーヤは、3～4等分して、スプーンなどで、ワタをくり抜き、5mm程度の輪切りにする。 ・A にんにくチューブ5cm、醤油、酒、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
ゴーヤの水分を拭き、ポリ袋に入れたら、片栗粉を入れ、全体にまぶす。
- 2
フライパンに、揚げ油を5mm程度入れ、180℃に温める。 ゴーヤを半量並べ、2分ほど揚げ焼きにする(まわりが固まったら、裏返す) 残りも同じように揚げ焼きにする。
- 3
フライパンに残っている油を拭き取り、ゴーヤを戻す。 小さめの中火にして、A にんにくチューブ5cm、醤油、酒、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を絡める。 最後にいりごまをふる。
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質問
作ってみた!
- 522264
2023/08/24 22:19
すっごく美味しい😋ゴーヤって、チャンプルしか思いつかず…この調味液は、冷蔵庫にある物で作れたので、助かりました！倍量でも作ってみました。いつもmikana さんのレシピに助けられてます。ありがとうございました😊
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー