ほたてとほうれん草で《極旨♡ガリバタ醤油パスタ》

材料2人分（2～3人分）

• パスタ
  240g
• きゅういちほたて貝柱
  6粒
• ほうれん草
  1/2束
• しめじ
  100g
• にんにく
  2片
• バター
  20g
• しょうゆ
  小さじ5
• オリーブオイル
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  きゅういちほたて貝柱は、冷蔵庫にうつし、6時間位かけ、ゆっくりと解凍し、横半分に切る。ほうれん草は、1分ほど茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。しめじは、石突きを切り落とし、小房に分ける。にんにくは、みじん切りにする。パスタは、袋の表記通りに茹でる。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを薄く引き、ほたてを中火で軽く炒め、一度取り出す。(後の工程で再度炒めるため、完全に火が通っていなくてもよい。)

  
• 2

  オリーブオイル 大さじ1/2を加え、にんにくを弱火で焦がさないように炒める。

  
• 3

  しめじを加え、しんなりするまで炒め、ほたてを戻し、バターを加える。

  
• 4

  バターが溶けたら、しょうゆを加えて、混ぜる。ほうれん草、茹でたパスタを加え、混ぜ合わせる。 お好みで粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

■ほたては、冷蔵庫にうつし、6時間位かけて、ゆっくりと解凍すると、美味しく召し上がれます。

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