豆腐とひき肉で《誰でも簡単♡エビチリ風》

材料4人分

• 木綿豆腐
  2丁(600ｇ)
• 豚ひき肉
  100g
• にんにく、しょうが
  各1片
• 白ねぎ
  20cm
• 豆板醤
  小さじ1/2～1
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  醤油、砂糖、酒
  各大さじ1
• A
  中華だしの素
  小さじ1/2
• A
  水
  150ml
• 片栗粉
  大さじ1(大さじ2の水で溶く)
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。 ・A ケチャップ大さじ4、醤油、砂糖、酒各大さじ1、中華だしの素小さじ1/2、水150mlは、混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、油を引き、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を炒める。 香りが出たら、豚ひき肉を入れる。

  
• 2

  ひき肉に火が通ったら、A ケチャップ大さじ4、醤油、砂糖、酒各大さじ1、中華だしの素小さじ1/2、水150mlと豆腐を入れ、豆腐が温まるまで煮る。

  
• 3

  水溶き片栗粉で、とろみをつける。 皿に盛り付けたら、小ねぎを散らす。

  

ポイント

■豆板醤は、お好みで加えてください。入れなくても美味しく仕上がります。

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